Existe uma maneira de saber se uma abóbora será boa para cozinhar?

É a estação das abóboras e eu queria saber se existe uma maneira de saber se uma abóbora teria um sabor bom o suficiente para cozinhar. Acho que é uma situação semelhante à da melancia - você não pode abri-la para verificar se o sabor é bom.

Muitas das variedades de abóbora vendidas nas lojas americanas no outono são decorativas - elas são cultivadas pela aparência e tamanho, e não para cozinhar.

Peça 'abóboras de açúcar' ou 'abóboras de torta' em sua mercearia, banca de fazenda ou mercado de agricultores, e você poderá encontrá-las - elas tendem a ser menores, mais agachadas do que redondas (embora alguns mercados de agricultores possam outras variedades de abóboras "tortas").

Se você não conseguir encontrá-los, eu usaria uma abóbora, em vez de usar uma das abóboras decorativas.

Eu acho que você está certo de que eles são semelhantes a uma melancia, pois não há realmente nenhuma maneira definitiva de dizer se eles estão maduros e são bons para cozinhar. Existem alguns sinais que você pode procurar.

1. Como uma melancia, bata nela. Deve fazer um som oco.
2. Confira a pele. Deve ser difícil como uma concha. Pressione sua miniatura nele; deve resistir à perfuração.
3. Verifique se a videira que está presa à abóbora morreu e ficou marrom e amadeirada. Este é um bom indicador de que está maduro e pronto para ser usado.

Boa sorte!

Uma abóbora alaranjada é um bom indicador de amadurecimento, embora com algumas marcas de abóbora a abóbora possa estar madura antes de ser laranja. O que realmente devemos procurar são:

• A abóbora parece oca quando batida (como melancia)
• A pele é amolgada, mas não perfura quando você pressiona a unha.
• O caule está duro
• Há uma haste longa (para comer isso retarda qualquer podridão da abóbora)

Se você estiver colhendo a abóbora, desinfetar a pele ao escolher matará qualquer bactéria que possa causar podridão. Isso geralmente é feito com uma solução de lixívia a 10%. A cura de uma abóbora por 10 dias a 80 graus Fahrenheit, em um local escuro, também prolongará a vida útil.

Depois de comprar sua abóbora, guarde-a fora da luz direta do sol, à temperatura ambiente, para garantir a vida útil máxima.