Chapa para assar / grelha

Eu tenho uma dessas grelha de ferro fundido / frigideira ... a chapa está bem, no entanto, a seção de grade tem um bom acúmulo de entre as linhas de grade. Alguns deles estão saindo apenas usando uma espátula e eu não quero os pedaços pretos na minha comida. Eu tentei limpar isso, mas todas as sugestões não estão funcionando. Posso raspar o material preto e a nova temporada?

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— Sharb
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Se não limpar com uma escova dura (plástico rígido ou uma escova de latão), pode ser mais fácil despir a coisa toda, e re-season: cooking.stackexchange.com/a/11598/67 . (mas se você pode limpá-lo, vá por esse caminho. Não há sentido em remover o tempero, se você não precisa).

— Joe

O ferro fundido responde bem ao lixamento. Eu pensei que tinha danificado minha frigideira ci por causa da corrosão - eu pensei no metal. Então eu decidi re-lixar a coisa com a mão. Acabou que os poços estavam apenas na camada "tempero". Lixou-a suave, terminando com papel de areia fina e lã de aço, se bem me lembro. De qualquer forma tudo à mão. Camada de tempero acaba por ser bastante suave. A coisa toda levou alguns dias, de vez em quando. Re-seasoned, e tudo bem novamente agora.

— Lorel C.
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Normalmente, o tempero é o problema com as frigideiras - você acumula graxa nos cantos e polimeriza. Como você não está raspando regularmente, ele não é derrubado como a superfície de uma frigideira.

— Joe