A carne bovina obviamente perde água quando você a desidrata para deixar a carne seca. Qual é a razão aqui? É preciso dois quilos de carne fresca para fazer um quilo de carne seca?
A carne bovina obviamente perde água quando você a desidrata para deixar a carne seca. Qual é a razão aqui? É preciso dois quilos de carne fresca para fazer um quilo de carne seca?
Respostas:
Depende de quão úmido você gosta do seu espasmódico. Um espasmódico típico perde metade do seu peso inicial na umidade, então 2: 1 é a proporção adequada. A "baixa umidade" pode ser 1/3 do peso inicial, uma proporção de 3: 1.
Então, 2-3 libras de carne produzirão 1 libra de carne seca.