Como aquecer os pratos antes de servir?

Percebo que servir em pratos quentes é preferível a servir em pratos frios / à temperatura ambiente, para não liberar o calor da comida recém-cozida.

Como posso aquecer meus pratos?

Eu tenho dois tipos de pratos: cerâmica (barato de uma loja de departamento) e porcelana Noritake (por volta de 1955-60).

Nem diz "forno seguro" na parte inferior, mas um forno quente faria o truque? Ou microondas? Ou um banho de água quente?

Não sei como conseguir pratos aquecidos, mas estou cansado de comer peixe frio.

Fazemos isso regularmente com pratos regulares e porcelana fina. Nem diga "forno seguro". Minha mãe também faz isso há anos. O processo é bastante simples:

• Coloque o forno na temperatura mais baixa (cerca de 80 ° C ou 175 ° F)
• Aguarde até atingir a temperatura
• Desligue isso
• Coloque a louça e feche o forno. Nós apenas empilhamos os pratos. Como Joe aponta, eles aquecerão mais rápido se você não os empilhar. No entanto, eu costumo fazer isso quando tenho 6-8 pratos, então empilhar é mais fácil.

Cuidado ao tirar a louça. Eles estarão quentes. Nunca tivemos problemas com pratos usando esse método. No entanto, se você não acha que seus pratos ficarão quentes, use seu próprio julgamento, pois há uma grande variedade de qualidade e materiais usados ​​nas configurações de local.

Outras maneiras de fazer isso, dependendo do que mais está acontecendo:

1. Se eu tiver apenas alguns pratos, posso fazê-lo na torradeira ou até colocá-los em cima de uma torradeira já quente
2. Despeje um pouco de água fervente em cada tigela, escorra e limpe imediatamente antes de servir.
3. Despeje um pouco de água fria em cada tigela e leve ao microondas por alguns minutos

"Forno seguro" refere-se a usá-los para cozinhar, e não se eles podem ser aquecidos. Tenha cuidado ao colocar pratos frios em um forno quente. Eu os colocava em um forno frio e ligava o forno na configuração mais baixa. Assista a temperatura usando um termômetro de forno. Quando atingir a temperatura desejada (125-175F), desligue o forno. Não confie no termostato do forno. Não use um ciclo de pré-aquecimento ou pré-aquecimento rápido se o seu forno tiver isso.

Você pode comprar aquecedores de placas de micro-ondas - você empilha os pratos com eles em camadas e os nuke por alguns minutos.

Meu novo fogão Samsung tem uma gaveta aquecida. Mantém os alimentos quentes no prato e também pré-aquece os pratos. 3 ajustes de temperatura: baixo, médio, alto.

Atualização: o modelo é FE710DRS 5.9 cu. ft. Electric Flex Duo Range comprada da Sears no Canadá no ano passado.

Eu uso a configuração de prova para o meu forno, que é 100F. Eu nem percebi que tinha uma configuração à prova de massa até reler o manual e de repente o vi. Por isso, acabei de definir o forno a 100F, que estou cozinhando e é a temperatura perfeita, pois tenho certeza de que minha lava-louças é mais quente que isso e ainda é segura para os pratos.

Na minha parte do mundo, os pratos costumam ser mantidos em armários que podem ser pendurados em uma parede externa. Isso pode deixar seus pratos bem frios durante o inverno, e colocar comida quente neles resulta em uma refeição fria muito rapidamente. Se você estiver apenas cozinhando para algumas pessoas, colocar os pratos em água quente da torneira por alguns segundos tira o frio deles. Eles não ficam muito quentes assim, mas pelo menos não deixam sua comida instantaneamente fria.

Faço isso da maneira que meus pais sempre fizeram, colocando um pouco de água em cada prato, empilhando-os e colocando-os no microondas por 1-2 minutos. Mesmo com 4-6 placas, essa técnica parece funcionar bem.

Não usei essa técnica para pratos frágeis, mas nossos pratos normais (finos e grossos) funcionam bem dessa maneira.

Eu presumo que isso funcionaria de maneira semelhante à técnica do forno, exceto se você estiver cozinhando para uma festa, é mais provável que esteja usando o forno para cozinhar parte da refeição, o que deixaria pouco / nenhum espaço para pratos e pode estar muito quente. Sem mencionar que usar um forno para esse tipo de coisa seria um desperdício de energia (IMO)

Coloque-os no fundo do forno na temperatura mais baixa por alguns minutos. Se for um forno pré-aquecido na configuração mais baixa, desligue-o e deixe as placas aquecerem por alguns minutos.

Se você estiver usando o forno no momento e tiver uma grade ou outro forno acima do que está usando, poderá usá-lo desde que eles não toquem a base da unidade. () você também pode provar pão dessa maneira).

Apenas coloco alguns pratos na pia e corro água quente por um minuto ou dois. A água se agarra aos lados à medida que desce e atinge todos os pratos. Na verdade, estou um pouco perplexo com o motivo de isso ainda não ter sido mencionado em algum lugar por aqui - é fácil, sem chance de derramar água em qualquer lugar e mais rápido do que aquecer o forno.