Qual é a maneira mais fácil de desfiar o frango?

Normalmente vou cozinhá-lo e rasgá-lo em pedaços usando dois garfos, mas isso ainda consome muito tempo. Existem maneiras secretas de fazer isso facilmente?

Depois de esfriar um pouco, mudo para o uso das mãos ... especialmente porque ajuda a encontrar ossos, globs de gordura, etc. Acho que vai muito mais rápido, principalmente se você estiver lidando com algo que não seja carne de peito desossada .

... mas é mais fácil quando ainda está quente, por isso, se eu estiver fazendo um pouco, vou me separar usando garfos, deixe esfriar, quebre mais um pouco com um garfo e depois raspe o primeiro pedaço antes esfria demais, repita. (Então, basicamente, eu tenho um conjunto dividido para esfriar mais rápido enquanto estou desfiando um pouco já esfriado).

atualizar como justkt mencionado, o método de cozimento é importante - a torrefação e outros métodos de alta temperatura vão cozinhar o exterior mais rápido do que o interior. Eu costumo escaldar meu frango se eu vou triturá-lo - leve água para ferver, adicione frango, leve para ferver, vire para baixo e deixe por uma hora ou duas ... a temperatura baixa consegue tudo agradável e macio, enquanto a fervura mata as bactérias da superfície.

Ferver o frango é o método mais fácil de preparar para a trituração. Searing e assar tornam muito mais difícil.

Eu também uso uma combinação dos dois garfos e mãos (dependendo do que parece mais fácil no momento).

Eu só uso minha batedeira enquanto ainda está quente, me leva cerca de 30 segundos!

Um método é usar uma batedeira. Coloque a carne com o acessório da pá e pulse por alguns segundos de cada vez até desfiar.

Recentemente, peguei um par de manipuladores de carne de pata de urso e eles realmente funcionam muito bem para isso, se você não pode esperar a carne esfriar. Espero que isso ajude alguém!

Atualizar:

Acabei comprando algumas luvas isoladas de látex para cozinhar, que me permitem usar as mãos mesmo quando saem do forno. Este é o melhor método que encontrei de longe!

Se eu estiver triturando para sopa (mmm, sopa de tortilla), eu apenas uso um liquidificador.

Ferva o frango e desfie-o com dois garfos.