É seguro comer peixe de água doce cru?

De acordo com esta pergunta, o peixe de água doce não deve ser usado em Ceviche - por que não?

Você nunca deve comer peixe de água doce em preparações cruas. Os peixes de água doce são muito mais propensos a ter parasitas desagradáveis, como o pulmão , que só podem ser mortos por cozimento. Há uma série de outras bestas desagradáveis que podem ser prejudiciais se não forem mortas.

A menos que você queira terminar um episódio de Monsters Inside Me , fique longe.

Além da excelente resposta dos hobodaves, os peixes de água doce geralmente contêm muito mais mercúrio e outras substâncias muito deselegantes causadas pela poluição humana. Alguns médicos recomendam que você coma apenas peixe de água doce duas vezes por mês.

O salmão é um peixe de água doce que é usado regularmente para sushi, mas precisa passar por uma preparação extra. Normalmente, ele precisa ser congelado a -31F por sete dias para matar os parasitas que estiverem lá.

Peixes de água doce, desde que capturados em água limpa, são totalmente bons para comer crus. É verdade que eles podem não ser tão saborosos ou ter a sensação na boca de um peixe gordo de água salgada que são perfeitamente bons para comer.

Para ser sincero, prefiro comer um peixe selvagem capturado em um lago limpo do que qualquer fazenda que tenha peixes "oceânicos" alimentados com lixo e sem nutrientes.

Se o peixe de água doce que você pegar vier de um corpo de água limpo e você quiser comê-lo cru, vá em frente. Você não ficará doente e se beneficiará do alto nível de proteína.