Fiz um sorvete no fim de semana e percebi exatamente quando tínhamos que servir que eu tinha esquecido de tirá-lo do freezer para amolecer, e por isso estava duro.
Qual é a melhor maneira de trazê-lo a uma temperatura utilizável rapidamente? Nós o jogamos no microondas e o cortamos com uma espátula, mas acabamos com uma textura irregular, pois muitas partes ainda estavam muito congeladas. Todas as idéias para evitar uma repetição no futuro serão apreciadas.
Respostas:
A melhor maneira? Planeje melhor. :)
O microondas raramente é um bom plano para o degelo rápido, como você descobriu. Sugiro colocar o recipiente em água da torneira quente a quente.
Quanto mais quente a água, mais rápido ela derreterá, mas também derreterá de maneira mais desigual - embora nada como o micro-ondas. A parte importante é que a água está correndo e é pelo menos a temperatura ambiente.
Não vai ser rápido como um microondas, mas será mais rápido do que apenas deixá-lo descansar.
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Eu nunca tentei isso, mas imagino que um secador de cabelo também funcione bem. Será mais barulhento :) O conceito é o mesmo, apenas movendo o ar em vez da água.
Não. Sorvete é difícil. Derrete lentamente. Em vez disso, concentre-se em escavar.
Obtenha a colher maior que você tem, ou, idealmente, uma colher de sorvete. Encha um copo com água fervente ou o mais quente que a torneira conseguir. Mergulhe a colher / colher na água. Colher. Mergulho. Colher. Sacuda o excesso de água à medida que avança.
Como uma colher quente através de sorvete.
Hã. Na verdade, eu sempre usei o microondas e nunca tive problemas. O segredo é mantê-lo por 20 a 30 segundos, e depois se afastar e deixá-lo por um minuto ou dois. O interior descongelará um pouco, enquanto endurece as bordas.
Veja bem, estamos falando de quartos e canecas aqui. Deus sabe como você descongela um galão.
A menos que você consiga aquecer o centro da banheira, tudo o que vai acontecer é que seu sorvete (ou sorvete) derreterá do lado de fora.
Por que não tomar outra bebida, desfrutar da companhia agradável e estimular a conversa e deixar o sorvete amolecer em seu próprio tempo :)
Kev sugeriu a resposta - aqueça o meio da banheira:
Pegue algumas facas de mesa de metal (totalmente de metal, sem cabos de plástico ou madeira), aqueça-as levemente (por exemplo, mergulhe em água quente e depois seque-as) e empurre-as para dentro do bloco. Isso permite a condução através das facas até o meio da massa congelada.
(embora, admito, nunca tenha feito isso ... apenas uso o método de Ocassi , pois não quero congelá-lo novamente toda vez que tomo uma porção dele)
Quando você for à cozinha pegar seu sorvete, não conte aos convidados o que está fazendo. Depois de retirá-lo, anuncie o jantar. Dessa forma, você pode jantar enquanto o sorvete descongela. Verifique quando todos terminarem e diga a eles que você tem sobremesa. Agora você pode lhes dar sorvete.