Assar Frango no Forno

Posso assar pequenos pedaços de frango no forno em uma assadeira de metal? Ou os utensílios de vidro seriam melhores? Quando eu digo pequeno, quero dizer peças de 1/2 polegada

chicken

— Mary
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Pessoalmente eu iria com metal (untado). Acho que assar alimentos "molhados" em copos tem uma tendência a ferver em vez de assar.

— Boris the Spider

Quando você diz untada, o azeite que eu estou jogando o frango é o suficiente?

— Mary

Ou eu poderia colocar papel manteiga na panela?

— Mary

Isso realmente depende da sua bandeja tbh; Se você tiver uma bandeja bem temperada, então o óleo que você jogou o frango deve ser o suficiente. Você terá que aprender como sua bandeja se comporta ...

— Boris the Spider

Respostas:

Eu acho que é melhor você tirar pequenos pedaços de frango no fogão. Pequenos pedaços de frango cozinham muito rapidamente e podem secar no forno.

— Dkawaller
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sim, você pode cozinhar pequenos pedaços no forno. Se você estiver cozinhando uma panful inteira, uma panela de metal untada provavelmente seria melhor (ou frango untado na panela de metal, o que for). Quando eu estou cozinhando apenas alguns pedaços de alguma coisa, o valor de uma pessoa, às vezes eu apenas os coloco na pedra de cozimento ou mesmo apenas na prateleira - embora sua tolerância para tais atalhos possa variar.

Para esses pequenos pedaços, eles provavelmente cozinharão bem rápido, então você pode querer considerar isso ao escolher como cozinhá-los, no entanto. Se a panela for grande o suficiente para que fique bem espaçada, eu sugiro que você pré-aqueça bem o forno e desligue-o assim que o frango for colocado dentro - eles cozinharão em calor residual, e o cozimento será um pouco mais lento (menos provável de ultrapassar) e menos direto (menos propenso a cozinhar de forma desigual, digamos, queimado por cima). É claro que, se você estiver cozinhando o suficiente para lotar a panela inteira, talvez queira ajustar seu método de cozimento adequadamente.

— Megha
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