Por que um metal é seguro para uso no microondas, mas outros não?

Essa pode ser uma pergunta mais científica, mas está relacionada à culinária e achei interessante.

Acabei de fazer o meu almoço, que era uma tigela de sopa grossa para microondas.

As instruções diziam:

Remova a tampa de metal, o aro de metal restante é microondas.

Como isso pode ser?

microwave

— JD Isaacks
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Respostas:

O metal por si só não causa necessariamente descarga elétrica no microondas.

O que causa a faísca que você vê quando coloca um garfo no microondas é devido às bordas "afiadas" do garfo. Essas arestas concentram a voltagem nas pontas, o que causará uma faísca quando exceder a quebra dielétrica do ar.

Coisas como panelas (com bordas arredondadas) ou prateleiras de metal arredondadas são usadas com freqüência em microondas sem causar efeitos negativos. A ausência de arestas pontiagudas permite isso. A borda da sua tigela se encaixa nesse requisito.

— Hobobave
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Uau muito interessante!

— JD Isaacks #

Eu advertiria os leitores a não assumirem que qualquer metal sem bordas afiadas é seguro para microondas. Meus pais têm pratos de jantar com folhos dourados e uma vez eu coloquei um no micro-ondas sem pensar - era um show de luzes.

— Aaronut 04/10/10

Sim, a mesma coisa na casa da minha avó ... ela mantém manteiga de amendoim na geladeira por algum motivo. Então, eu a destruí. Folha ainda na borda do frasco, era como Guerra nas Estrelas lá dentro.

A folha e a folha de ouro têm um limite agudo. Porque são os limites do condutor que contam.

— dmckee

Para obter mais informações, consulte: en.wikipedia.org/wiki/Microwave_oven#Hazards

— Jared Updike

Eu acho que também tem a ver com arco. Se o metal estiver próximo o suficiente de outro metal para que a eletricidade possa saltar a brecha, ele acenderá. Certa vez, enfiei uma tigela de metal - bem redonda no fundo - no microondas com uma mesa giratória de metal. A tigela foi soldada a arco na mesa giratória.

— Benny Jobigan
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