Por que toda essa caixa de ovos tem 2 gemas cada?

Fiquei com calafrios esta manhã fazendo o café da manhã quando abri 6 ovos seguidos, todos com 2 gemas cada.

Eu li que isso é causado por uma anomalia que é considerada normal em um ovo aqui e ali.

Acho que a pergunta é: toda uma caixa de ovos de gema dupla é uma coisa "ruim" ou uma coisa "boa"? Estou inclinado a usar o "bom" porque parece que há muito mais proteína e nutrientes em um ovo com dupla junção. E sim, essa omelete acabou tendo gosto de omelete de 12 ovos, com metade das claras descartadas.

No entanto, não tendo nenhuma evidência boa de que suspeite, essas galinhas foram medicadas com algum medicamento para fertilidade.

Pensamentos?

Nota: Sim, todos os 12 ovos acabaram tendo 2 gemas cada.

A gema dupla tende a acontecer com mais frequência na primavera e com pássaros jovens ou muito velhos. Como os produtores comerciais de ovos não tendem a deixar seus pássaros envelhecerem, a menos que você esteja adquirindo ovos de fazenda, eles provavelmente são jovens.

Velas automáticas podem ser configuradas para separá-las como suspeitas, de modo que elas tiveram que ser reexecutadas para verificar se não eram ruins, o que resultará no agrupamento.

Quando eu criei pássaros, parecia que as variedades de ovos marrons ocorrem mais frequentemente do que os ovos brancos, mas essa é apenas a minha experiência. Algumas pessoas realmente tentam se reproduzir para isso e é mais comum em algumas aves. Também torna os pássaros jovens um pouco mais lucrativos, já que os ovos são grandes do que normalmente seriam para novas camadas. Existem desvantagens consideráveis ​​também para os pássaros. Os ovos não são viáveis, quase sempre, se o ovo for incubado falhar, como se ambos fossem férteis, o ovo não puder suportar gêmeos e uma falha na casca levará à morte do outro. Além disso, os ovos são maiores, de modo que um jovem pássaro está colocando ovos maiores do que está fisicamente pronto para pôr e, para um pássaro velho, os ovos podem se tornar monstruosos. Isso causa uma taxa de mortalidade muito maior nas aves.

Raramente tive gemas duplas em ovos comerciais, mas parece haver algo na água este ano. Na semana passada, eu tinha uma dúzia também de que 10 dos 12 eram o dobro. Apenas minha sorte, eu estava tentando fazer um bolo de comida de anjo e não os queria. ri muito

Os ovos são 'candled', inspecionados visualmente contra uma fonte de luz para verificar a viabilidade. Parece ser uma prática comum agrupar os ovos com gema dupla, apesar de não encontrar uma fonte sobre o motivo. Já ouvi falar disso várias vezes de maneira anedótica.

Se seus ovos são de uma empresa comercial de ovos, como os comuns nos EUA, existem alguns fatores relacionados que poderiam ter contribuído para sua caixa de ovos com gemas duplas. ^{1 1}

Primeiro, as fazendas comerciais de ovos tendem a criar galinhas em bandos escalonados, com condições especiais de cultivo aplicadas para que todas as galinhas em um único lote atinjam o pico de produtividade e a idade de "aposentadoria" aproximadamente ao mesmo tempo. Isso tem algumas vantagens de eficiência, mas também significa que as galinhas em um determinado lote tendem a estar em fases de gema dupla de seus ciclos de vida ao mesmo tempo. ² Se os ovos de um único lote são processados ​​juntos, aumenta as chances de caixas individuais de ovos terem vários ovos com várias gemas durante essas fases.

Isto não é necessariamente uma desvantagem do ponto de vista do embalador de ovos. Um efeito colateral das gemas duplas é que os ovos são maiores que o normal. ³ Felizmente, existe um mercado para ovos maiores do que o normal. Isso nos leva ao segundo fator possível: você tenderá a encontrar mais ovos de gema dupla em caixas de ovos grandes e grandes. Curiosamente, encontrei ovos com gema dupla em quase todas as caixas de ovos enormes que já comprei e tive caixas com até oito em cada doze ovos dobrados. Seus doze em doze ainda são impressionantes - e se fossem ovos de tamanho normal, duplamente.

¹ Algumas marcas também, na verdade, especificamente empacotam e comercializam caixas de gemas duplas, mas presumo que você tenha notado isso!
² Como mencionado em outras respostas e comentários, as galinhas que não estão no auge de sua vida reprodutiva são mais propensas a "falhas de ignição" da ovulação, como ovos com gema dupla.
³ No entanto, as gemas individuais são geralmente menores que a gema de um ovo comum. (Da mesma forma, o abdômen de uma mulher humana se torna maior com uma gravidez gemelar do que com uma gravidez única, embora os gêmeos tendam a ser um pouco menores ao nascer do que o bebê médio.)

Eu amo gema dupla e acho que é realmente mais comum em determinadas épocas do ano. Eu tenho uma marca que eu uso e ela sempre tem gemas duplas quase o ano todo. Às vezes, eu vou passar alguns meses sem uma única chatice, dupla, gema e chatice. Geralmente, acabo com uma caixa inteira de dobras quando encontro uma no lote. Eu sei que costumava haver uma marca em uma loja que oferecia caixas com apenas gemas duplas. Por alguma razão, eles não os carregam mais.