Atualmente, tenho um bule de vidro de borosilicato. O vidro parece ter a vantagem de não absorver sabores e, portanto, pode ser usado para todos os estilos de chá.
Quais são algumas das vantagens de usar um bule de barro ou cerâmica sobre o vidro? Não estou interessado nas diferenças de estilo ou tamanho, apenas o material usado.
Edit: alguém com informações sobre bules de barro, como o Yixing, e suas (des) vantagens?
Respostas:
Depende do gosto pessoal (estético e sabor). Os potes de cerâmica certamente retêm o calor por mais tempo, o que combina com o chá preto, pois ele pode ficar em movimento por um tempo. Argila é para o conhecedor e deve ser guardada para um chá específico. Idealmente, elas precisam ser usadas regularmente, para que não sejam adequadas à maioria das famílias (inclusive eu).
Eu pessoalmente teria:
A maior diferença que encontrei é que o aquecimento da panela é mais significativo ao usar cerâmica ou argila sobre vidro, pois o material absorve mais calor.
Argila é porosa. Os elementos aromáticos de um chá ficam dentro dos poros e saem para as próximas cervejas. Após algumas preparações, o bule será "revestido" e os picos aromáticos de um chá específico serão enfatizados, proporcionando um sabor mais satisfatório.
Por esse motivo, os bules de barro devem ser reservados apenas para uma família de chá (por exemplo, oolongs floridos, pu-erh, chá de pedras wuxi, taiwanês de alta montanha, etc.). Não faria sentido aprimorar os sabores específicos específicos para as folhas de uma categoria A em uma preparação de chá de uma categoria B com aromas diferentes. Sim, isso significa que se você gosta de famílias diferentes, deve investir em um bule de barro para cada um. Bules de vidro, ferro ou cerâmica não mostram esse comportamento e podem ser usados com qualquer categoria de chá durante a vida.
Além disso, os bules de barro são tradicionalmente usados apenas para chás oolong e pu-erh, e alguns pretos chineses. É incomum preparar chás verdes, brancos ou pretos indianos em bules de barro. Também pode melhorar esse tipo de chá, mas você teria que fazer suas próprias tentativas para estimar isso.
Como uma nota lateral, como a argila mantém os sabores, nunca lave um bule (ou xícara) de argila com detergentes! Água quente pura será suficiente.
OK .. Acho que não há resposta certa ou errada para esta pergunta, então deixe-me começar com uma história.
"Muitos anos atrás, havia um pobre rapaz em uma remota vila chinesa e ele possuía um bule de barro e o bule estava em uso há gerações. Um dia, um homem da cidade veio à vila e viu o bule e ficou muito impressionado com o fato. ele decidiu comprar o bule e pagou milhares por ele.Ele disse ao cara da vila que iria buscá-lo no dia seguinte.A vila estava tão animada e ele achou que precisava lavar a panela muito bem, então o comprador ficaria feliz com isso.
No dia seguinte, o homem da cidade voltou e viu que o bule estava muito limpo, tão limpo que não havia manchas. O homem da cidade ficou muito decepcionado e decidiu abandonar a venda. O homem da aldeia não sabia o que havia de errado e apenas descobriu que o bule não valia nada, mas a mancha de chá que foi construída por gerações valia mais. "
Essa história nos diz que os chineses têm uma longa história de uso de panelas de barro e as próprias panelas aumentam o favor do chá porque a "mancha" acrescenta favor ao chá. Além disso, a temperatura pode ser controlada melhor com a panela de barro.
RECORDE o mort COISA IMPORTANTE SOBRE O CHÁ !!! Você não deve deixar o chá no bule por mais de alguns minutos, pois os ácidos do chá sairiam se você deixasse o chá na panela por muito tempo.
O que eu quero dizer é que a vantagem de usar a panela de barro aumentará o favor do chá, mas é uma escolha muito pessoal. Pote de vidro é bom e apenas não deixe chá na panela por muito tempo.
Além disso, evite usar panelas de metal, pois as reações químicas entre chá e metal não vão muito bem.
Felicidades
Eu acho que muita diferença é estética.
O chá acabará por manchar qualquer coisa, incluindo o vidro. Se as manchas estiverem dentro do bule de creme, elas não incomodarão ninguém e podem adicionar um toque discreto ao sabor. Em um bule de vidro, as manchas são visíveis do lado de fora e podem afastar algumas pessoas do chá.
Não vai quebrar se você soltar?
Fora isso, você terá um gosto metálico de qualquer bule de metal (que não seja esmaltado e a maioria será) que você usa para fazer qualquer chá com um toque de acidez (a maioria dos chás é um pouco ácido). Quanto mais reativo o metal (cobre, prata, ferro), mais sabor. É claro que o chá esfria super rápido também, por isso não tem muito tempo de lixiviação.
Eu ficaria com o vidro para obter a melhor experiência, apesar de já ter visto vários restaurantes usar pequenas panelas de aço inoxidável com bom efeito.