Quais são as vantagens da massa caseira sobre a comprada na loja?

Estou pensando em comprar um fabricante de massas. É claro que leva mais tempo para fazer sua própria massa, mas parece que seria divertido e nutritivo. Quais são as vantagens reais de fazer suas próprias massas a partir do zero com um fabricante de massas, em vez de usar massas compradas em lojas?

A melhor parte de fazer sua própria comida é a capacidade de experimentar! Claro, você pode comprar massas de espinafre ou tomate na loja, mas há algo mais que você sempre quis experimentar? Experimente alguns chili peppers para um toque mexicano, ou gengibre e alho-poró para alimentos asiáticos. Ouvi dizer que certas frutas funcionam bem e o chocolate pode formar a base de uma sobremesa única.

Depende de qual loja você compra sua massa e de que tipo de massa ela oferece (há pelo menos 2 lojas aqui em Bruges que produzem massas melhores do que qualquer outra que eu conheço jamais seria capaz de fazer, mas "no campo "as pessoas não têm esse luxo).

Ah, e claro, se você gosta de cozinhar, fazer você mesmo pode ser mais divertido, é claro, especialmente se você gosta de experimentar. ;)

Então - macarrão fresco vs. macarrão seco e embalado: (1) cozinha mais rápido e (2) também absorve melhor os molhos. Massas embaladas também são ótimas - mas é preferível a massa fresca!

A massa fresca simplesmente tem um gosto melhor e, como disse Aparna, absorve mais os molhos do que a massa em caixa. Além disso, macarrão fresco é muito mais barato que um em caixa.

Em pouco tempo, obter experiência na preparação de massas frescas sozinho permitirá que você faça isso cada vez mais rápido ...

E você não experimentará o "Oh não, meu molho está pronto, mas estou sem macarrão" mais!

Apenas tente os dois e você sentirá a diferença sozinho. O sabor, a textura, o tempo de cozimento e muito mais.

Faço minha própria massa há alguns anos e rolo à mão, o que acho muito agradável. Toda vez que eu faço, fica melhor sabor e textura que as lojas confeccionadas também não se comparam. Além disso, é divertido e barato. Na verdade, agora só uso massas assadas em lojas em emergências. Algumas das melhores massas caseiras são lasanha e tubos de massa recheados chamados canelones!

Existem usos para massas frescas e secas. Um não substitui o outro. Ambos podem ser deliciosos, mas servem a propósitos diferentes. Você só perceberá as vantagens de fazer o seu próprio se achar conveniente usar o seu fabricante de massas. Coloque-o em um armário ... ou em algum lugar fora do alcance ... e você não o usará com frequência suficiente para aprender o processo ou desenvolver a habilidade. Há uma curva de aprendizado; portanto, espere que demore um pouco para que você possa produzi-la adequadamente e rapidamente. Depois de finalizar o processo, você poderá criar massas recheadas muito melhores do que você pode comprar em quase qualquer lugar. Sobras de todos os tipos podem se tornar recheios de ravioli e tortellini. Você pode fazer grandes quantidades (se for paciente ... ou tiver amigos para ajudar) e congelar para mais tarde. Macarrão fresco cozinha em menos tempo. Reduzindo seus próprios custos. Tendo dito isto,

Faço macarrão caseiro pela mesma razão que asso pão. É uma maneira de se divertir na cozinha, experimentar, talvez ou não, obter um resultado tremendo (o suspense é sempre divertido), tudo sem gastar muito dinheiro.