Acabei de abrir uma lata de chá gelado que ficou amassado há cerca de uma semana, acho que ao bater no chão. Ele gelou um pouco quando abriu, como refrigerante e borrifou na minha mão, depois que ficou liso. Aparentemente não é carbonatado (Brisk). Isso não é um risco de botulismo, é? Eu coloquei no ralo, mas não sei o quanto de limpeza eu preciso fazer. Eu acho que tem bastante açúcar, mas não tenho certeza. Ou poderia ser fermentação de uma possível pequena quebra na tampa? Obrigado!
Respostas:
Ele gelou um pouco quando abriu, como refrigerante e borrifou na minha mão, depois que ficou vazio.
Eu vejo isso acontecer o tempo todo com latas de bebidas não carbonatadas, por ex. Chá gelado do Arizona. Mesmo que a bebida não seja carbonatada, as latas parecem estar pressurizadas em algum grau: uma lata não fechada é bastante firme e difícil de espremer, enquanto latas que foram abertas, mesmo que apenas um pouquinho, produzem com facilidade. Além disso, você pode ouvir o silvo de escapar do gás enquanto abre a lata.
Eu também vi essas latas pulverizarem um pouco quando elas são abertas, principalmente depois de terem sido sacudidas. Meu palpite aqui é que agitar a lata mistura gás e líquido, e quando você abre a lata as bolhas de gás no líquido se expandem rapidamente à medida que a pressão cai. Eu nunca vi uma lata de spray de chá quase tanto quanto uma lata de refrigerante vigorosamente agitada, mas o suficiente para molhar a mão um pouco ou espalhar algumas gotas nas superfícies próximas.
Isso não é um risco de botulismo, é?
Eu duvido - o botulismo não gosta de ambientes ácidos e uma fonte que encontrei coloca o pH de Lemon Brisk em 2,86, o que é bastante ácido.
Eu coloquei no ralo, mas não sei o quanto de limpeza eu preciso fazer.
Eu limparia a área com uma toalha úmida para remover o açúcar, o que tornaria as coisas pegajosas enquanto secava. Fora isso, acho que você está bem segura.