Ingrediente misterioso em biscoitos com creme tártaro

A foto em anexo é de uma receita de biscoitos da minha avó, que passou um ano atrás. Gostaria de fazer os cookies, principalmente porque eles compartilham o nome da minha filha, mas há um ingrediente que não consigo decodificar. Parece que a receita pede:

Cookies de Nora:

2 xícaras de açúcar
2 ovos
1 copo ????
1/2 xícara de leite
2 colheres de chá de creme de tártaro
1 colher de chá de refrigerante
sal
extrato de baunilha e limão
farinha para rolar

Qual poderia ser o terceiro ingrediente?

baking

— katahdin
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Ao lado do ingrediente (que você agora decodificou), ela parece ter esquecido de mencionar a farinha. Você pode misturar tudo isso em tanta farinha que a consistência é "correta" - o que dificulta a reprodução.

— rumtscho

@rumtscho Parece uma receita bastante padrão de biscoito de açúcar, então provavelmente cerca de 3 xícaras de farinha.

— Ross cume

O que vejo faltando é o encurtamento.

— GdD 03/11/19

@GdD esse é o "ingrediente misterioso"! Spry = encurtamento.

— Stephie

@ Stephie Acho que a ignorância pode ser uma bênção aqui. Se eles não entenderem o resultado final, não saberão se os biscoitos bons que eles fizeram são grossos / finos, chewy / quebradiços ou macios / crocantes, etc., quando comparados aos da avó.

— Ross cume

Respostas:

É "spry" ... que é realmente o que parece.

Aparentemente, Spry era uma marca de encurtamento .

Essa pergunta relacionada " Existe algo especial sobre o encurtamento" homogeneizado "? " Recomenda simplesmente o uso de qualquer tipo de encurtamento de vegetais, como o Crisco.

— Catija
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Spry fez um ótimo trabalho ao se tornar uma palavra familiar. Seus anúncios com tia Jenny eram bastante encantadores. Mas eles perderam para Crisco nos anos 50.

— Joshua Engel

O ingrediente misterioso diz spry , que é uma marca de gordura vegetal. Provavelmente não está mais disponível, basta usar qualquer outra marca.

— Stephie
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Encurtamento de Vegetais Spry. Spry era uma marca de gordura vegetal produzida pela Lever Brothers a partir de 1936. Era concorrente da Crisco da Procter & Gamble e, através de um marketing agressivo através do seu mascote, tia Jenny alcançou 75% da participação de mercado da Crisco. Basta pesquisar no Google. aproveite seus biscoitos

— Bridget Haig
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Bridget bem-vindo ao site! Existem alguns problemas com sua resposta: 1. Você está simplesmente copiando as primeiras frases da Wikipedia, sem mencionar a origem. Isso não está bem. Você pode citar outras fontes, mas forneça a fonte. Além disso, se você estiver apenas copiando texto, consideramos que não é realmente "sua" resposta. 2. Responder "apenas pesquise no google" não é uma resposta. Muitas vezes as pessoas têm googeled antes de perguntar aqui e, neste caso, o autor da questão também foi certeza de como ler a palavra. E, como observação lateral, geralmente somos um dos primeiros hits do Google quando as pessoas têm dúvidas sobre culinária! (E orgulhoso disso!)

— Stephie

Você deve fazer o tour e navegar em nossa Central de Ajuda para aprender um pouco mais sobre como o site funciona. Depois de ganhar um pouco de reputação ("pontos"), você começará a obter mais e mais privilégios. Mais uma vez: bem-vindo!

— Stephie