Por que o chá com água dura (limão) tem um sabor diferente?

Parece que o chá com água de limão ( água dura ) tem um gosto diferente.

Diferente o suficiente para que os fabricantes de chá tenham um produto diferente para lidar com a diferença de sabor.

Minha pergunta é: Por que o chá com água dura (limão) tem um sabor diferente?

Isso parece ser respondido diretamente na página do chá de Yorkshire.

Antes de começarmos a rachar, aqui estão alguns antecedentes sobre o Yorkshire Tea e a água dura a serem lembrados. Ao decidir quais chás nossos compradores escolherão colocar na mistura do Yorkshire Tea, eles provam cada um deles em água macia e dura. Isso permite que eles criem não apenas o Yorkshire Tea, mas também o Yorkshire Tea for Hard Water, uma mistura perfeitamente adequada para ... você adivinhou.

Parece sugerir que existem diferentes misturas de chá com melhor sabor em água dura e água mole para a qual estão acomodando.

Para responder à pergunta " Por que o chá com água dura (limão) tem um sabor diferente? ", Ele tem a ver com as concentrações mais altas de cálcio e magnésio que o seu paladar apreenderá. Na página do Yorkshire Tea, parece que eles fazem duas misturas diferentes de chá com a mistura para água dura, indicando:

A água da torneira em áreas de água dura contém muitos minerais, que podem tornar o chá mais escuro e mais espesso. Com alguns ajustes inteligentes, fizemos uma mistura para equilibrar isso - para que você possa desfrutar de uma bebida adequada, onde quer que esteja.

Fonte: https://www.yorkshiretea.co.uk/brew-news/everything-you-ever-wanted-to-know-about-hard-water