Como ralar canela usando um microplano

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Qual é a melhor maneira (força / posição / tipo de canela) para ralar paus de canela usando um microplano? Eu tentei várias vezes e, embora eu receba um pó finamente moído e muito aromático, levei cinco minutos para obter um quarto de colher de chá - e consumi graxa grave no cotovelo / reposicionamento constante. Existe alguma maneira de ralar canela com mais eficiência? Depende do tipo de canela em pau?

spices cinnamon grating

— FoxElemental
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Eu acho que o uso de um microplano para ralar temperos duros é útil apenas em pequenas quantidades, ou isso levará um longo tempo (como você experimentou) ou danificará o microplano (tornará claro).

A melhor maneira de moer especiarias é com um moedor elétrico (moedor de café); mesmo assim, é difícil moer especiarias mais duras, como canela.

https://www.seriouseats.com/2018/02/the-best-spice-grinders.html

— Máx.
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Na minha experiência, a maioria dos moedores de café (o Krups, com certeza, eu tenho dois) tritura tudo, desde que haja material suficiente para garantir que, após a decomposição inicial em partículas menores, essas partículas menores continuem sendo atingidas pelo lâminas.

— Willem van Rumpt

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Use um almofariz e um pilão para moer sua canela

— Cynetta
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Você não recebe apenas pedaços de canela e lascas?

— Max

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Como outros já mencionaram, você provavelmente está usando a ferramenta errada para o trabalho. Se você ainda deseja fazer as coisas manualmente, pode usar o lado "ralador" de um ralador de caixa para canela e outras especiarias duras, como a noz-moscada (o lado com "rebarbas" viradas para o exterior). Você também pode comprar raladores de noz-moscada.

— King_llama
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