Por que usamos o termo "pão" rápido?

Sei que já existem perguntas sobre pão rápido x bolo ou muffins x cupcakes. Mas não estou perguntando sobre o açúcar, a proporção de gordura. Estou mais interessado na parte "pão". Para mim, seja pão branco americano ou italiano ou francês, é um pão sem açúcar usado para fazer um sanduíche. Até biscoitos e pãezinhos que podem ser feitos com fermento em pó em vez de fermento podem ser usados ​​no café da manhã ou no almoço, sanduíches com linguiça e ovos. Mas você não pode fazer um sanduíche com banana ou pão de abóbora, trata-os como um bolo. então porque "pão"?

A terminologia do cozimento é vaga e evoluiu para se adequar aos ingredientes disponíveis em vários lugares e em vários momentos. Isso significa que as categorias não estão claramente definidas. Aqui estão alguns exemplos para indicar o continuum entre pão e bolo.

Existe toda uma gama de pães refrigerantes sem açúcar (nota: a maioria dos pães de fermento não é completamente sem açúcar). Muitos pães de milho se enquadram nessa categoria (embora o que eu faça tenha um pouco de mel).

Pães de chá, pão de banana etc. geralmente são assados ​​em uma forma de pão e fatiados como pão. Eles podem ser amanteigados ; pães semelhantes são servidos com queijo , caso você não esteja confuso o suficiente.

Mas os cupcakes são pão, pois são à base de fermento. Nem todos têm muito açúcar na massa, embora a receita que vinculei tenha. Os pães Chelsea são uma massa de fermento sem açúcar, com um recheio doce enrolado e assado.

O brioche é sem dúvida um pão (fermento), mas geralmente é doce .

Existem muitos tipos diferentes de classificação , e você não pode usar a classificação clássica para a maioria das coisas, especialmente quando os conceitos existem há muito tempo e abrangem várias culturas.

O que geralmente acontece quando duas culturas têm coisas semelhantes é que, para explicar o conceito mais facilmente à sua cultura, um grupo explica o conceito em termos que sua cultura entenderá. Então, você se depara com um produto cozido em fermento à base de trigo, é um 'pão'. Mais tarde, você pode adicionar um qualificador para diferenciar se as culturas se misturam (por exemplo, 'pão de fermento' versus 'pão de refrigerante').

Com a categorização clássica, você apresenta características definidoras do grupo, e tudo o que corresponde está no grupo, enquanto coisas que não são. Esta foi a minha configuração para minha pergunta sobre tipos de panquecas e a demonstração e apresentações resultantes

O problema é que todos podem apresentar suas próprias características definidoras - as pessoas não se importariam em definir o pão fazendo sanduíches nos séculos anteriores à invenção dos sanduíches.

A maioria das categorias que não são estritamente definidas para uma finalidade específica são definidas por protótipos - você pode ter um item 'protípico' e julga as categorias pela proximidade das coisas com os itens prototípicos. Portanto, pinguins e avestruzes são pássaros, mesmo que não sejam as primeiras coisas em que a maioria das pessoas pensa quando você diz "pássaro".

E, nesse sentido, pães refrigerantes são pães. Então são os muffins. Assim como a maioria dos itens de amido cozido, você pode brindar.

O problema é o que você seleciona como categorias em que está classificando as coisas. O bolo é de categoria própria ou um subtipo de pão? Bem, isso provavelmente depende de por que você está classificando as coisas.

Então, se você está realmente interessado em "pães de forma", considere as coisas de maneira diferente. Bolo não fará um bom sanduíche, mas tortilhas. Mas todos considerariam tortillas como 'pão'?

Se esse tipo de coisa lhe interessa, veja se sua biblioteca tem / pode obter Mulheres, Fogo e Coisas Perigosas de George Lakoff