Sempre que tenho a tarefa de descarregar a máquina de lavar louça, fico sempre impressionado com a quantidade de água que ainda fica presa (sempre em gotículas) nos utensílios de cozinha e nos recipientes de armazenamento de plástico.

Temos uma máquina de lavar louça com três prateleiras, mas não parece importar qual rack você usa, espátulas de plástico no rack de talheres superior, recipientes ou copos de plástico no rack do meio ou nossas tábuas ou pratos de plástico no rack de baixo, todos são igualmente molhadas ao descarregar a máquina de lavar louça, enquanto os talheres, copos, panelas de metal e pratos de cerâmica comuns estão perfeitamente secos.

Por que os utensílios de plástico da cozinha nunca secam adequadamente na máquina de lavar louça? E há algo que possa ser feito para que o plástico seque na máquina de lavar louça? (além de usar uma toalha ou apenas esperar três dias antes do descarregamento)

Causas

Segundo este artigo, o problema parece principalmente duas vezes, condutividade e inércia térmica (entre outros fatores).

Durante a lavagem, as temperaturas ficam relativamente quentes (dependendo do programa escolhido) para promover a esterilização e ajudar na limpeza.

• Condutividade: Diferentes utensílios são feitos de materiais diferentes que absorvem esse calor a taxas diferentes. O plástico tem uma condutividade relativamente baixa em comparação com uma panela de metal ou objeto de aço inoxidável, ganhando calor mais lentamente e transferindo essa energia para a água com menos eficiência, levando a menos evaporação.

• Inércia térmica: os objetos de plástico são geralmente mais finos e leves, o plástico também é menos denso do que outros materiais comuns de cozinha, levando a reter menos calor e economizar menos energia, permanecendo quente por períodos mais curtos, promovendo novamente menos evaporação.

Também pode haver outros fatores no trabalho; como propriedades da superfície dos plásticos, como rugosidade e porosidade, que o tornam hidrofóbico, o que pode fazer com que as gotas de água grudem mais na superfície ou evapore mais lentamente.

Soluções possíveis

Abra brevemente a porta

Recentemente, desenvolvi uma prática que, na minha opinião, ajuda a deixar a maioria dos itens (até plásticos) quase secos.

Após o término dos ciclos (quanto mais cedo melhor, para que seja perdida a menor quantidade de calor), desligue imediatamente a lavadora de pratos e abra a porta.

Deixe-o aberto por alguns breves segundos, tempo suficiente para permitir a saída do vapor, mas curto o suficiente para que a quantidade mínima de calor seja perdida. Depois disso, feche a porta novamente e deixe-a descansar por um tempo, não há necessidade de fechá-la com força, deixando-a entreaberta será suficiente. Dez a vinte minutos é provavelmente mais do que suficiente se você estiver com pressa.

Isso garantirá que muita umidade saia do compartimento enquanto ainda permanece quente, promovendo uma evaporação mais rápida, garantindo que a maioria dos itens esteja quase seca ou com uma quantidade mínima de água quando você retornar para descarregar a máquina de lavar louça.

Agite itens de plástico

Outra coisa opcional que você pode fazer além do procedimento anterior (se você pode perder tempo e energia) é, depois de abrir a porta enquanto aguarda a saída do vapor, pegue individualmente qualquer objeto plástico e dê um a um agite-os vigorosamente para soltar qualquer gota na superfície.

Se a sua proporção de plásticos para outros materiais for semelhante à minha, essa deve ser uma minoria; portanto, não deve demorar muito. Geralmente, um ou dois shakes por item são suficientes, deixe-os espirrar na pia ou até mesmo na máquina de lavar louça para tirar a maior parte da água da superfície. Em seguida, basta recolocá-los e fechar a porta novamente e deixá-los secar junto com outros itens, o calor restante deve cuidar da maior parte da umidade residual.

Conforme mencionado nos comentários, se você não tiver itens delicados que possam quebrar, também poderá agitar o rack inteiro. Itens com desenhos intrincados ou fendas que acumulam água ainda podem se beneficiar de um bom shake individual.

Use abrilhantador

Caso você ainda não esteja, por algum motivo, o uso do abrilhantador ajuda a obter consideravelmente itens mais secos após o ciclo .

Histórico: Depois de comprar uma nova lavadora de pratos zeolitihc "sofisticada", fomos informados de que ela não precisava de abrilhantador, pois a qualidade da água local é satisfatória; então não ficamos por um tempo e ficamos satisfeitos com os resultados. No entanto, com o tempo, descobrimos que, apesar de todos os sinos e assobios, a nova máquina de lavar louça parecia ter resultados piores em comparação com a anterior.

Portanto, para uma mudança, decidimos adicionar um pouco de abrilhantador uma vez e isso fez uma diferença muito considerável na umidade de todos os tipos de itens após um ciclo, não apenas plásticos, mas também metais, vidro e cerâmica (além de reduzir consideravelmente a duração do ciclo por 1/3 do tempo, economizando energia).

Além da menor capacidade de aquecimento (veja outra resposta ), a principal razão, bastante contra-intuitiva, pela qual os plásticos não secam bem é o fato de serem hidrofóbicos . É isso mesmo: eles mantêm a água aderindo a eles porque são repelentes à água (mas não completamente repelentes à água).

A razão para esse comportamento estranho é que qualquer pequena quantidade de água na superfície dos plásticos se contrai imediatamente para uma gota compacta. Isso minimiza o contato com o plástico, mas também com o ar, que é o problema: para uma evaporação eficiente, você precisa de uma grande superfície ar-líquido. Você obtém uma superfície tão grande em vidro, cerâmica e metal, porque elas são (pelo menos quando recém-limpas) hidrofílicas, de modo que a água se estende até uma película fina que reveste toda a superfície.

Não é assim com os plásticos. Somente com um pouco de agitação, as gotículas começam a escorrer pela superfície e podem combinar com outras gotas e depois escorrer. Com materiais super-hidrofóbicos, você ficaria bem novamente, porque até pequenas gotas cairiam imediatamente , mas a maioria dos plásticos está exatamente no ponto azedo: hidrofóbica demais para evaporação, mas ainda não hidrofóbica o suficiente para um efeito de lótus .

As resinas de melamina tendem a estar entre os melhores plásticos nesse aspecto, pois ainda são bastante hidrofílicas. Ainda assim, eles tendem a secar apenas incompletamente, provavelmente devido à baixa capacidade de aquecimento.

Existem várias variáveis ​​que entram nisso, portanto, talvez eu não toque em uma delas, mas tentarei.

Algumas opções para ajudar em nenhuma ordem específica:

• Use um abrilhantador. (Essa seria minha primeira sugestão) Os auxiliares de enxágue são projetados para revestir a louça e depois repelir a água. Faz secar um piscar de olhos. A falta de manchas é secundária para mim.
• Use a configuração de calor seco na sua máquina de lavar louça. (Se tiver e funcionar)
• A descarga do fundo primeiro pode ajudar a impedir que a água nas prateleiras superiores derrame nos pratos inferiores.
• Coloque os pratos com cuidado. Certifique-se de que, ao carregar a máquina de lavar louça, você não está colocando nada de forma a que ela consuma água. Também empacote as coisas com firmeza, para que elas não mudem muito e depois molhem a água.

Quanto ao porquê. Não sei responder muito bem, mas muitos pratos têm um esmalte muito liso e que seca rapidamente. Eu suspeito que sua louça de plástico não seja tão suave. Especialmente à medida que o tempo avança. Sei que alguns dos meus plásticos mais antigos são muito ásperos e não secam muito bem. Eu costumo colocá-los em uma gradinha depois que saem da máquina de lavar louça.

Para responder a sua pergunta, temos que levá-la do ponto de vista científico. Já faz um tempo desde que fiz A química de nível, mas acho que sei o suficiente para lhe dar uma resposta bastante simples. Os átomos de hidrogênio e oxigênio na água, assim como o hidrogênio e o carbono (e outros elementos que formarão o plástico, enquanto o hidrogênio e o carbono são os principais) emitem forças intermoleculares - forças de van der waal / dipolo dipolo, ligação de hidrogênio ( ainda uma força, mas forte) e forças dipolo temporárias. Eles ocorrem devido à atração entre átomos, que terão diferentes disposições de suas conchas de elétrons, número de prótons e número de nêutrons. Portanto, átomos diferentes têm diferentes níveis de atração. Em segundo lugar, a estática também se acumula nos plásticos quando colocada em energia, térmica neste caso, então a água está atraindo o plástico em pedaços. Você pode testar isso com um balão esfregado sobre o tapete e depois correr sob a torneira. alguma água permanecerá.

Para concluir, o plástico e a água estão apenas se atraindo, tanto por forças intermoleculares quanto por forças estáticas. Pense nisso como a estática se acumula em vários pontos particulares, então as forças intermoleculares também ajudam a mantê-la unida.