Encomendei algumas vezes e tive resultados bastante variados - não surpreende, dada a falta geral de treinamento entre os barmen em torno dessas partes, mas confusa!
Então agora estou curioso: do que um Manhattan deve ser composto?
Encomendei algumas vezes e tive resultados bastante variados - não surpreende, dada a falta geral de treinamento entre os barmen em torno dessas partes, mas confusa!
Então agora estou curioso: do que um Manhattan deve ser composto?
Respostas:
Uma Manhattan tradicional consiste em duas doses de centeio ou bourbon, uma dose de vermute doce, uma pitada de bitters e uma cereja, sacudida e coada em um copo de martini. Eu prefiro nas pedras em um copo de pedras, eu.
Uma Manhattan perfeita é semelhante, mas usa meia dose de vermute doce e seco. Eles tendem a ser mais interessantes quando combinados com um uísque de qualidade superior.
Eu também sou um grande fã de uísque branco (aka, aguardente de alta qualidade) em Manhattans.
As de Manhattan foram originalmente feitas com Rye e não com Bourbon, mas os tempos mudam e a tendência moderna para este último significa que Rye geralmente não é a primeira escolha. O supremo coquetel, David Wondrich, observa que uma prova decente de Bourbon funcionará tão bem quanto Rye em uma Manhattan .