O zesting limões é eficaz ao fazer limonada?

Esta muito quente. O ar é opressivo e pegajoso, e fica cada vez mais quente ... Preciso de um bom copo de limonada gelada.

Felizmente, tenho um saco de limões e muito gelo! Então agora a questão se torna técnica. Tendo em mente que eu sou quente (e consequentemente preguiçoso), vale a pena dedicar um tempo para raspar os limões antes de adicionar açúcar e gelo, ou apenas o açúcar será suficiente para extrair os óleos refrescantes da casca?

Use um descascador de legumes para descascar grandes tiras de casca. Dessa forma, será mais fácil removê-lo quando terminar de macerar. Se você não se importa que seja um pouco alcoólico, coloque-os em vodka e coe a vodka na limonada.

Você obterá um sabor forte / diferente usando as raspas de limão. Eu pessoalmente gosto disso.

Dito isto, se você esmagar / mexer os limões, provavelmente terá o mesmo sabor que o picante.

Eu não me incomodaria. Basta jogar toda a casca depois de suco dos limões: o ácido do suco deve lixiviar tudo da casca. Eu sempre pensei que o ponto principal do entusiasmo era deixar a casca pequena o suficiente para se esconder em alimentos comuns, mais do que trazer sabor.

Quando eu costumava caminhar muito, colocávamos casca de laranja (sem suco) em nossas garrafas de água para matar o gosto de iodo, e o sabor das laranjas ficava bastante evidente na água depois de meia hora, então você pode não ainda precisa do suco para ajudar.

Você pode extrair grande parte dos óleos do limão confundindo (o que geralmente é muito mais rápido que o raspas) e acontece imediatamente, em vez de esperar que as raspas fiquem íngremes:

• Se o seu limão tiver pequenos adesivos, tire-os.
• Corte o limão ao meio.
• Suco de limão no copo **
• Atire as metades de limão no copo
• Adicione o açúcar granulado ao copo ( não superfino)
• Confusão
• Adicione água e gelo.
• Mexer
• Beber

Estragar é basicamente bater / moer o material no fundo do copo. Nesse caso, você está usando o açúcar para moer a parte externa da casca de limão para liberar os óleos. Como você não deixa a casca mergulhar em sua bebida por muito tempo, você não obterá muitas das qualidades amargas com isso.

** Observe que você pode coar o suco ou tomar um gole com mais cuidado para evitar engolir os caroços. Esticar é mais trabalhoso e envolver a limpeza de outra coisa; portanto, pode não se qualificar como preguiçoso o suficiente.

Eu gosto de um limão para um copo de 16-24 onças é o ideal para mim. (se você tiver água fria e não precisar de gelo, vá com 16 onças ... se você planeja adicionar muito gelo, use algo maior. Eu uso um vazador de açúcar e realmente não sei quanto açúcar eu adicionar ... talvez 1TB?

(e, para atribuir a devida atribuição - eu aprendi essa técnica em uma barraca de venda de limonada no Pennsylvania Rennaisance Faire ... provavelmente há 15 a 20 anos)

Se, com efeito, você quer dizer qual bebida é mais trêmula, adicionar a casca de limão não faz muita diferença. Eu acho que depende do gosto pessoal.

Estou acostumado a adicionar raspas de limão em algumas receitas para adicionar um sabor diferente à carne; Eu não adiciono a bebidas. Se eu tiver que escolher, prefiro adicionar suco de limão nas bebidas.