Normalmente, essa pergunta é inversa (como ajustar receitas para cozinhar em grandes altitudes) ...
O principal efeito que a altitude exerce sobre os tempos e temperaturas de cozimento é como afeta o ponto de ebulição da água. Em altitudes mais altas, a água começa a ferver a uma temperatura mais baixa, de modo que qualquer coisa que ferva não atinja a temperatura mais alta e geralmente precisa ser cozida por mais tempo.
Altitudes mais altas também podem fazer com que o fermento tenha um efeito maior. Pode ser necessário adicionar fermento extra (fermento, fermento em pó) para obter a mesma quantidade de aumento que você teve em uma altitude mais alta.