Respostas:
Benjamin Werner provou a interpretabilidade mútua do ZFC com muitos inacessíveis e o Cálculo de Construções Indutivas, em seu artigo Sets in Types, Types in Sets .
Isso significa, grosso modo, que qualquer função que possa ser mostrada como total no ZFC, com muitos inacessíveis, pode ser definida no Coq. Portanto, a menos que você seja um teórico dos conjuntos trabalhando em cardeais grandes, é improvável que qualquer função computável que você já desejou não possa ser definida no Coq.