Existem estudos por aí e muita história pessoal me mostrou que o treinamento de força pesado e o levantamento olímpico exigem uma quantidade enorme de foco e atividade do sistema nervoso central. Quando você está agachado (adequadamente com uma barra, por favor), a quantidade de força de vontade que você precisa reunir é bastante insana, assim como a quantidade de controle que você precisa exercer sobre o seu corpo para se mover corretamente e não se machucar .
O levantamento olímpico (limpa, arrebata) requer muito foco também, mas você também precisa se concentrar quase instantaneamente e, para a maioria das pessoas, são necessários meses ou anos de treinamento para realmente definir sua forma, certamente se você estiver em um nível competitivo.
O exercício geral bombeia a dopamina, bem como a regula, e tenho certeza de que atletas e estagiários de muitas disciplinas reportarão que alcançam uma quantidade enorme de força mental com a busca de seu ofício.
Em relação aos alimentos, eu me concentraria em uma dieta balanceada que lide especificamente com o ciclo de açúcar no sangue na montanha-russa em que muitas pessoas estão. Se você reduzir a ingestão de carboidratos, especialmente carboidratos simples, com altos índices glicêmicos, você poderá regular seu humor de maneira positiva.
É claro que existem suplementos e medicamentos que também podem afetar seu estado mental, mas esse é outro tópico totalmente e realmente fora dos limites da aptidão.
Algumas leituras adicionais:
http://www.joept.com/the-central-nervous-system-what-does-it-mean-for-your-training-performance/
http://en.wikipedia.org/wiki/Effects_of_physical_exercise_on_memory#Dopamine
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9000155