Bem, uma coisa que você deve notar é que 64% é a porcentagem padrão da parte superior do corpo, em comparação com o corpo inteiro.
Por outro lado, um sit-up é muito difícil de medir. Um fisiculturista que tem enormes músculos da parte superior do corpo, em comparação com um corredor de longa distância que é bastante magro e tem uma distribuição uniforme dos músculos (talvez mais na porção inferior do corpo) vai levantar diferentes porcentagens de seu peso corporal.
Então, os abdominais são difíceis de determinar exatamente quanto peso você está levantando. Mas você pode se deitar em uma balança de banheiro, com apenas a parte superior do corpo descansando na balança. Dessa forma, você pode medir aproximadamente o peso da parte superior do corpo e quanto peso você está levantando.
Espero que isto ajude! : D