Eu encontrei uma meta análise que estuda essa pergunta exata. A conclusão: "Ao comparar estudos que investigaram o treinamento de grupos musculares entre um a três dias por semana em uma base de volume equivalente, o atual corpo de evidências indica que freqüências de treinamento duas vezes por semana promovem resultados hipertróficos superiores a uma vez por semana. Portanto, inferir que os principais grupos musculares devem ser treinados pelo menos duas vezes por semana para maximizar o crescimento muscular, se o treinamento de um grupo muscular três vezes por semana é superior a um protocolo de duas vezes por semana continua a ser determinado.
O tamanho do efeito na hipertrofia foi de 0,49 ± 0,08 vs. 0,30 ± 0,07. Treinar cada grupo muscular duas vezes por semana rendeu 63% mais ganhos do que treinar uma vez por semana, mesmo depois de controlar o volume semanal total.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27102172
Em outras palavras, bro-splits (definidos como treinar cada grupo muscular uma vez por semana em dias específicos) são horríveis. Cada grupo muscular precisa ser treinado duas vezes por semana no mínimo. Como seu corpo não sabe que existem semanas, eu diria uma latência máxima de 72 horas entre os treinos, para ser preciso.
Também, casualmente, o treinamento em freqüências mais altas com volumes menores reduz drasticamente a incidência de DOMS.
Aqui está outra meta análise que suporta o treinamento de cada grupo muscular 3x / semana para indivíduos não treinados e 2x / semana para indivíduos treinados: http://europepmc.org/abstract/med/12618576
Aqui está uma terceira meta análise que diz que o desenvolvimento de força em atletas colegiados / profissionais é maximizado pelo treinamento duas vezes por semana, a ~ 85% 1RM para um total de 8 séries por semana por grupo muscular.
Não sei se algum desses estudos olhou para fazer 1 conjunto por dia 7 dias por semana embora. Ou olhe para o exercício apenas a cada segundo dia, em vez de ter arbitrariamente um dia de descanso extra a cada sete devido ao número primo de dias em uma semana.
Aqui está um estudo que mostra picos de síntese de proteína muscular após o treinamento, mas retorna quase à linha de base após 72 horas. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1474228/
Outro estudo que mostra a corrida concorrente com o treinamento de força reduziu os benefícios do treinamento de força em um terço, mas o ciclismo ao mesmo tempo não o fez. https://journals.lww.com/nsca-jscr/Fulltext/2012/08000/Concurrent_Training___A_Meta_Analysis_Examining.35