Quais são as diferenças entre as dietas Paleo e Atkins?

Eu tenho adotado lentamente uma dieta Paleo nos últimos anos, mudando o que como no café da manhã e incorporando mais proteínas e vegetais. Além disso, também tenho feito alterações no que como no jantar.

Como estou comendo mais carne e legumes e menos grãos, me ocorreu que isso se parece muito com a dieta Atkins, que elimina carboidratos. Eu estou bem com a dieta, não importa como você a chama, mas a terminologia me confunde.

Quais são as principais diferenças entre uma dieta Paleo e uma dieta Atkins?

As principais diferenças entre os dois são as filosofias por trás disso e como elas são projetadas para funcionar. Em primeiro lugar, é importante perceber que o Paleo permite carboidratos, não apenas grãos e legumes (ou qualquer coisa que cresça no subsolo).

Atkins

• É uma dieta cetogênica. Ele coloca seu corpo em uma versão segura de um estado de jejum, para que seu corpo transforme gordura em corpos cetônicos. Os corpos cetônicos não podem ser reassimilados em gordura, de modo que os corpos cetônicos não utilizados são eliminados.
• A ênfase está nas proteínas e nas gorduras. A proteína existe para ajudar a proteger sua massa muscular e a gordura é usada para fornecer energia adicional.
• Foi concebido como uma dieta temporária para ajudá-lo a perder peso, não se destina a uso prolongado.

Paleo

• É baseado no que os cientistas acreditam que o homem paleolítico médio comeu. Isso inclui frutas e legumes / frutas de fácil acesso, além de carne.
• A ênfase está em evitar alimentos processados ​​e alimentos que provavelmente causam problemas de digestão. Isso inclui grãos (como trigo), tubérculos (como batatas) e legumes (como feijão).
• Foi concebido como uma dieta de estilo de vida ou, em outras palavras, uma dieta sustentável que você pode usar a longo prazo.

Existem alguns pontos em comum entre as duas abordagens, como a ênfase na carne como fonte de proteína. No entanto, o Paleo tende a alimentos integrais e carne alimentada com capim / dieta natural e Atkins não faz distinção. Enquanto Atkins não permite carboidratos que tirariam alguém da cetose, Paleo permite carboidratos.

Qualquer pessoa que se exercite regularmente precisará do seguinte para uma dieta saudável:

• Cerca de 1g de proteína / lb de massa corporal magra. Isso é tanto para o melhor efeito térmico dos alimentos (ou seja, queima mais calorias ao digeri-los) quanto para restaurar os músculos que foram destruídos pelo exercício.
• Carboidratos no dia do treino. Isso é o mínimo, pois ajuda a restaurar seus níveis de glicogênio para ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente.
• Uma combinação de gorduras saturadas e monoinsaturadas. A gordura é usada para energia, mas também carrega vitaminas essenciais nascidas na gordura. NOTA: Não incluí gorduras poliinsaturadas, criadas pelo homem e que causam problemas de saúde a longo prazo.

A proporção dessas proporções depende das suas necessidades calóricas diárias, mas é seguro dividir as calorias restantes depois que você tiver a sua proteína igualmente entre os carboidratos e a gordura. Isso é muito possível na dieta Paleo, mas devido à maneira como Atkins é projetado, não é possível nessa dieta. Você provavelmente precisará alterar a forma como se exercita no Atkins para garantir que você não queime músculos.

Berin Loritsch está enganado, pois Atkins seria apenas para perda de peso. Destina-se ao uso prolongado, bem como a qualquer dieta razoável.

Em Atkins, você reduz a ingestão de carboidratos para no máximo 20 gramas por dia durante duas semanas. Depois disso, você começa gradualmente a adicionar carboidratos à sua dieta até chegar ao ponto em que para de perder peso. Então você disca a ingestão de carboidratos de volta até atingir o peso desejado. Depois disso, você pode aumentar um pouco a ingestão de carboidratos a um ponto em que não perde ou ganha peso. O mecanismo mais provável para perder peso com Atkins é a diminuição da fome devido ao consumo de menos carboidratos e, mais importante, de mais proteínas. Isso leva a uma menor ingestão de energia, levando à perda de peso quando a ingestão de energia cai abaixo do gasto de energia. Descrição mais detalhada sobre as diferentes fases do Atkins .

A dieta paleo é basicamente baseada em algumas idéias baseadas na antropologia sobre o que algumas pessoas comiam durante a era paleolítica. A idéia básica é que essa seria a dieta que evoluímos para comer; portanto, com base nisso, ela deve ser boa. O problema é que as pessoas que vivem na era paleolítica comiam dietas extremamente variadas, com base no local onde moravam. A dieta em si é basicamente várias carnes e vegetais. Dependendo de quais idéias paleo você segue, laticínios e grãos são permitidos / não permitidos. Geralmente na dieta paleo, você come menos carboidratos do que é comum atualmente. Existem muitos sites sobre paleo ao redor. Os gurus mais proeminentes são provavelmente o Dr. Cordain, Mark Sisson e Robb Wolf, entre outros.

Nenhuma delas é realmente baseada em evidências (surpreendentemente pouco sobre qualquer dieta). Meu conselho seria que, se você se sentir bem em um desses, vá em frente. Você deve tomar quaisquer alegações de saúde feitas em nome de qualquer abordagem com grãos de sal. Embora a restrição de carboidratos ruins seja boa, há muito hype com base em poucas evidências sobre qualquer um deles.

Existem muitas diferenças entre as duas dietas, mas acho que uma das mais definidoras é o tipo de alimento animal que você é incentivado a comer.

A dieta Paleo enfatiza a carne de caça magra. Você não vai comer um bife ou bacon marmorizado na Dieta Paleo. Você vai comer coisas como salmão, alabote, carne de veado, bisão, carne orgânica ao ar livre, carne de porco, etc. Esses alimentos diferem dos alimentos tradicionais de animais ocidentais porque são muito mais baixos em gordura e têm uma quantidade maior de ômega-3 gorduras.

O objetivo real da dieta Paleo é ajustar sua dieta para se aproximar da dos nossos ancestrais não agrários - a idéia é que biologicamente nosso corpo não teve tempo de se adaptar às rápidas mudanças em nossa dieta desde a Revolução Agrícola.