Isso já foi solicitado várias vezes em http://answers.unity3d.com
Onde há demanda, geralmente existe uma oferta
O plug-in Native Toolkit de prime31
http://prime31.com/unity/docs/#nativeToolkitDoc
Um trecho da descrição do produto:
O plug-in NativeToolkit é sua ponte para a comunicação entre o Unity e o iOS. Ele foi projetado para tornar a exibição dos controladores de exibição o mais simples possível. Uma única chamada para ativar o UIWithController carregará o controlador de exibição especificado e procurará arquivos de ponta específicos do iPad para carregar. Isso permite que você crie facilmente menus, pause telas, telas de inventário ou qualquer outra interface do usuário que seu jogo precise através do recurso de arrastar e soltar no Interface Builder.