Como combater a sensação de queimação depois de comer comida picante?

No mês passado, mordi uma pimenta sem rótulo que acabou por ser uma pimenta caiena. Passei as duas horas seguintes afundando minha cabeça em uma pia cheia de água enquanto minha boca ardia, meus olhos lacrimejavam e minhas bochechas ficaram vermelhas e inchadas.

Esse não foi um remédio muito bom para a dor. Existem formas melhores de reduzir ou remover a dor causada por alimentos condimentados?

A causa da dor de alimentos picantes é frequentemente algo chamado capsaicina (que está no chili). Outras possibilidades incluem piperina (pimenta) ou isotiocianato (wasabi e afins)

A capsaicina não é solúvel em água e a água potável apenas a espalha pela boca. Em vez disso, é solúvel em gorduras e loções à base de gordura.
O mesmo se aplica aos outros compostos químicos mencionados. Alguns são facilmente solúveis em etanol (mais conhecido como álcool).

O que você deseja fazer é beber leite, comer iogurte ou alimentos similares à base de gordura para aliviar a dor. Como alternativa, você pode experimentar uma bebida alcoólica, mas elas são eficazes contra menos tipos de bebidas "quentes"

O que funcionou para mim é beber leite fresco ou comer pão .

A água geralmente não me ajuda; às vezes até piora.

Esfregue um pouco de bacon sobre ele. A graxa de bacon, baseada em gordura, facilitará a sensação de queimação.

Existem duas respostas para isso. O primeiro, para o

Santo Deus, o que eu acabei de fazer comigo mesmo?

queima, leite e iogurte são as melhores opções, como mencionado acima. O segundo, para o

Eu não quero experimentar isso de novo

é melhor aumentar sua tolerância ao calor. Primeiro, descubra o quão quente você pode comer e comer, mas está sentindo uma queimadura, qualquer que seja o nível de queimadura que possa suportar sem precisar do primeiro remédio. Aumente levemente o calor e continue até que a queima esteja como antes. Repita até que você esteja comendo habaneros sem precisar de ajuda para esfriar. Apenas um aviso, isso leva tempo. Levei cerca de um ano para ir de jalapeños a habaneros. Comecei comendo bagels com cream cheese e jalapeños frescos misturados ao queijo. O motivo para aumentar sua tolerância ao calor é duplo. Primeiro, você poderá provar e apreciar o sabor do que está fornecendo calor. Fiquei encantada ao descobrir que os habaneros são doces. A segunda é que a queimadura, mesmo quando você come fora da sua zona de conforto, não só doi menos, mas por menos tempo.

Você deve beber leite para combater a dor inicial da pimenta. Se você tem alguma queimação no estômago por comer algo tão picante, o leite também deve ajudar.

Comer pão, arroz ou bolachas também ajudará bastante. Depois de experimentar um desses, você também pode sugar gelo - apenas para ajudar com os efeitos posteriores.

Em resumo: para combater o calor de uma pimenta, suas melhores opções são leite ou algum tipo de pão ou amido. E faça o que fizer, não beba água para combater o tempero, que apenas espalhará o calor.

Tente 'comer' uma gema de ovo não cozida, mas no estado líquido, isso ajuda muito para mim.
Eu podia até comer um monte de chili sem sentir a sensação de queimação com gema de ovo.

O leite de coco funciona para mim, assim como o mamão e a manga. O maior problema que tenho são as coisas quentes na saída ... Sério, queima.

Você pode tentar comer gengibre cru , pois tem um sabor poderoso que você pode esquecer facilmente sobre a comida picante e a sensação de queimação. Também possui poderosas propriedades anti-inflamatórias e estimula sucos digestivos e o fluxo de enzimas que ajudam a digerir sua comida picante. Em algumas partes do mundo, o suco de gengibre é aplicado à pele para tratar queimaduras (então é isso que você precisa agora :)

Como fato interessante, o gengibre no sushi é usado não apenas como intensificador de sabor, mas também para matar o sabor adquirido entre as porções.

Para neutralizar alimentos ruins do estômago, tente tomar um carvão ativado que absorva toxinas sem sobrecarregar o fígado.

O calor normal bate o calor picante. Coloque algo de temperatura quente (mas não escaldante) na sua língua. Vai doer mais por um segundo e, em seguida, a dor dos pimentões desaparecerá instantaneamente. Coisas como um pedaço quente de pão achatado vão funcionar bem.

Eu era viciado em chilis quando era mais jovem, nada era apimentado o suficiente; no entanto, tenho estado um pouco doente ultimamente e me tornei sensível a muitas coisas, incluindo as chilis. Gosto do sabor, mas a pele dos meus lábios, da minha boca, língua e esôfago é muito fraca para aguentar a intensa picante de certas pimentas nos dias de hoje. Aprendi que você evita-os ou come muito arroz ou bebe / come algo realmente cremoso para ajudar na queimadura (eu não como laticínios, por isso costumo optar por uma tigela de arroz cozido no vapor ou um copo de leite de soja ou iogurte de soja). O melhor remédio para o estômago seria alguns probióticos e Alka-Seltzer ou similares. Minha avó costumava misturar 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (não fermento em pó!) Em 1/2 copo de água e beber a cada 2 a 4 horas, mas não mais do que sete desses 1/2 copos por dia ,

Coma ou beba leite e derivados como iogurte, como mencionado anteriormente. Se você é alérgico ou intolerante aos laticínios, a maioria ou todos os substitutos usuais do leite e seus produtos também funcionarão.
O leite de coco é frequentemente usado em algumas cozinhas asiáticas e se encaixa muito bem com o tipo de comida.

Se você tiver um intervalo, as opções com baixo teor de gordura funcionarão menos do que as que contêm um pouco ou mais de gordura.

Também por experiência própria, coma pão ou arroz comum ou outro alimento comum que não seja picante. Batatas cozidas costumam funcionar, feijão que não é misturado com molho pode fazer o truque.
Como pode uma boca cheia de salada, especialmente se também tiver um pouco de gordura no molho.

Cebolas cruas fazem a dor desaparecer completamente ... costumávamos nos desafiar quando eu trabalhava no Dominos, e descobrimos comer as cebolas picadas depois que um saco de pimenta vermelha curada cura a dor. Eu não sei como ou por que embora.

Cerveja sempre funciona para mim. Especificamente algo de cor âmbar / loiro e não muito forte. Um pilsner, cerveja ou talvez um novato.

Eu sempre assumi que é o álcool, embora possa ser o dióxido de carbono reagindo com o pH da capsaicina.

O que funciona bem para mim é usar minha escova de dentes para escovar minha língua. Mas não adicione pasta de dente, apenas água fria.