Tradicionalmente, as lentes com mais de 24 mm no quadro inteiro são "ultra-largas" . Em uma Canon DSLR de sensor menor, uma lente de 15 mm fornece o mesmo campo de visão (16 mm na Nikon, Pentax ou Sony; 12 mm na Olympus / Panasonic). Assim, em uma câmera APS-C, uma lente de 20 mm seria "ampla", mas não "ultra ampla" - mas com o aumento do campo de visão do quadro completo, isso seria muito grande.
No quadro completo, uma lente de 35 mm é grande angular (mas não ultra grande angular); essa mesma lente seria "normal" em uma câmera APS-C .
Em qualquer um dos casos, sim, a lente do kit de 18 a 55 mm é uma lente grande angular. Em uma DSLR com fator de corte, isso cobre muito bem um ângulo razoavelmente amplo, através de uma teleobjetiva normal de "comprimento retrato" até moderada.
(Em alguns sistemas, algumas lentes projetadas para câmeras APS-C não funcionam em tamanho cheio. Ou funcionam com um desempenho ruim nos cantos - e na Nikon, por exemplo, isso é compensado por cortando automaticamente as bordas quando uma lente projetada para APS-C é acoplada. Mas é praticamente universal que as lentes de quadro inteiro funcionem com APS-C.)