Usando um filtro ND de hardware, você reduz a luz recebida. O software não faz isso.
Digamos que você queira fotografar em um dia ensolarado e use uma velocidade lenta do obturador de 1 segundo para tornar a água "parecida com a seda". Isso é quase impossível sem reduzir a quantidade de luz que entra na câmera usando um filtro ND. Isso ocorre porque em f / 16 ISO100 o obturador ainda será muito rápido para desfocar a água. Nesse caso, sem o filtro ND, você simplesmente não pode tirar a foto.
Se você estiver filmando à noite uma fonte de água, também usará um filtro ND gradual. Digamos que a fonte de água esteja bem iluminada com todos os tipos de cores, e os arredores e o primeiro plano não sejam tão bem iluminados. Você deseja usar uma aparência grande, ISO baixo e velocidade lenta do obturador para capturar o primeiro plano escuro e a água. Sem o filtro ND gradual, a água ficará exposta demais e os detalhes serão perdidos.
Portanto, essas são abordagens fundamentalmente diferentes. Quando você precisar reduzir a força da fonte de luz, precisará usar o filtro ND. O software ajusta apenas o brilho da foto dentro de um pequeno limite e somente quando a exposição é histórica.