Eu acho que a melhor maneira de trocar lentes é o menos frequente possível . Se você pode planejar uma filmagem para usar cada lente apenas uma vez, minimiza o risco de poeira entrar na câmera no sensor ou no barril da lente.
É uma boa idéia evitar a luz do sol, como você sugere. A maioria das DSLRs possui um espelho e um obturador para proteger o sensor, mas algumas câmeras sem espelho não usam um obturador físico (eu acho!), Portanto, proteger o sensor dessa maneira é uma boa idéia.
Também é aconselhável evitar o vento e a umidade; portanto, fique com o corpo no caminho do vento e cubra a lente e a câmera com uma superfície à prova d'água, se estiver chovendo. Quanto mais você trocar de lente, melhor será sua rapidez, mas verifique sempre se uma lente está firmemente presa ao corpo da câmera antes de liberá-la! Se você puder manter a câmera presa ao seu corpo, isso remove um fator de risco adicional (o de derrubar a câmera).