Definitivamente planeje passeios pelos canais e, possivelmente, um passeio pelo canal.
Amsterdã tem muitos museus de arte importantes, e eu recomendo visitar pelo menos alguns deles, mesmo que você não goste de encarar pinturas (eu não sou). Os dois mais importantes são o Rijksmuseum e o Museu Van Gogh (eles estão praticamente ao lado um do outro, no Museumplein ), e possivelmente a casa de Rembrandt . Considere também o Hermitage Amsterdam , que mostra coleções do Museu Hermitage, girando a cada poucos meses. Se você gosta de arte moderna, não perca o Stedelijk , normalmente também no Museumplein, mas atualmente fechado com suas coleções viajando de local temporário para local temporário.
Se você está interessado em história, além da casa de Anne Frank (cujo valor é mais uma lembrança do que ver artefatos ou apresentações exclusivas), os principais museus são o Museu de Amsterdã (história) , o Museu Marítimo Nacional (Het Scheepvaartmuseum) , e talvez o Museu Histórico Judaico . Considere também o Palácio e as principais igrejas e a Sinagoga Portuguesa (vale pelo menos uma visita rápida). Um pouco menos conhecido, mas definitivamente interessante, é o Tropenmuseum , um grande museu etnológico (como está localizado um pouco fora dos roteiros mais conhecidos, talvez você não consiga encaixá-lo em uma visita de três dias).
Para o público jovem e moderno, Amsterdã também tem lugares menos convencionais para visitar. Você pode visitar a antiga cervejaria Heineken, ao sul do distrito central. Dependendo do seu gosto, você pode visitar o Museu Hash, Marijuana e Cânhamo , o Museu da Tatuagem , o Museu da Tortura , o Museu do Erotismo ou o Museu do Sexo .
Dado o seu histórico de publicações, acho que você desejará jantar na estação / área da represa e depois seguir para leste no principal distrito da luz vermelha (vale a pena visitar, mesmo que você não esteja interessado nos produtos).
Eu recomendo fortemente obter um passe de museu. Em parte porque você não terá escrúpulos em visitar um museu menor por apenas meia hora, mas o mais importante é que os principais museus podem ter filas muito longas, que você pode ignorar completamente se tiver entrada gratuita. Agora, alguns museus permitem comprar ingressos on-line com antecedência, mas não todos, e isso requer planejamento. Por até três dias em Amsterdã, obtenha o I Amsterdam Card , que inclui transporte gratuito a bordo dos bondes (e ônibus e metrô) e entrada gratuita na maioria dos museus principais e em muitos menores. Para uma estadia mais longa na Holanda, adquira o Museumkaart ¹, que concede entrada gratuita a todos os museus públicos (a maioria deles) em todo o país e adquira o transporte separadamente. Há também oHolland Pass , que pode valer a pena em circunstâncias estranhas. Você pode comprar os passes turísticos (mas não o Museumkaart) no posto de turismo fora da estação central (somente até 18:00 na sexta e sábado, 17:00 caso contrário), no aeroporto de Schiphol, nos museus participantes (dica: se você está no Museumplein, o Diamond Museum fica em frente ao Rijksmuseum, no lado do Museu Van Gogh, e quase nunca há uma fila) e outros locais.
Dependendo do seu gosto, você viaja principalmente a pé e em bondes, ou de bicicleta (há muitos lugares para alugar bicicletas).
Por fim, como Amsterdã tem muitas coisas a oferecer e você não terá tempo para ver todas, recomendo que você obtenha um guia em papel (ou e-book) e planeje sua estadia.
¹ Por alguma razão, muitos guias não mencionam o Museumkaart, mesmo que seja um bom valor se você estiver gastando mais de um fim de semana no país. Embora o site esteja em holandês, o cartão não é reservado aos residentes.