Um apartamento auto-suficiente, quarto de hotel, albergue, local de férias etc. é aquele em que os hóspedes têm instalações para fazer suas próprias refeições e cozinhar, e podem fazê-lo.
Normalmente, um hotel pode oferecer aos hóspedes uma chaleira e um pouco de café / chá, talvez alguns biscoitos, e geralmente uma sala de jantar com menu, às vezes também serviço de quarto.
Por outro lado, um apartamento / sala independente pode ter uma pequena "cozinha da cozinha" - por exemplo, uma geladeira, fogão ou fogão ou micro-ondas, alguns utensílios básicos de cozinha - pratos, xícaras, tigelas, talheres, uma pia adequada para lavar a louça, e assim por diante. As instalações para auto-atendimento podem estar no próprio quarto / apartamento ou em uma cozinha comum compartilhada para todos os visitantes. Uma cozinha de galera não é grande, cabe no canto de um quarto de hotel comum.
Fomos à Espanha há algum tempo, e o hotel tinha apartamentos com cozinha e instalações para refeições com buffet. Apreciamos o buffet de café-da-manhã na maioria dos dias, mas cozinhamos nosso próprio peixe e fizemos nossa própria salada com produtos locais comprados, uma noite, e comemos na varanda do quarto. Estava uma delícia!