Respostas:
No momento, ainda não existe um codinome de lançamento para o Ubuntu 14.10, mas seguindo a tradição após o Trusty Tahr (que era a série "T"), haverá um codinome com as letras "U", daí o nome provisório "u-series" .
Veja também: Como os nomes de código de lançamento são escolhidos?
Seria bastante especulativo dizer quais mudanças realmente acontecerão no 14.10. lançamento, mas parece que o Mir estará substituindo o X-Server , veremos o Unity 8 e o Covergence lá.