Obter a última parte da sequência após hífen

Existe uma linha de comando simples para extrair a última parte de uma sequência separada por hífens? Por exemplo, eu quero extrair 123de foo-bar-123.

Você pode usar a expansão de parâmetros do Bash :

string="foo-bar-123" && printf "%s\n" "${string##*-}"
123

Se você deseja usar outro processo, com o Awk:

echo "foo-bar-123" | awk -F- '{print $NF}'

Ou, se você preferir Sed:

echo "foo-bar-123" | sed 's/.*-//'

Um processo externo mais leve, como sugere Glenn Jackman, é cut:

cut -d- -f3 <<< "$string"

grep -Po '(?<=\w-)\w+(?=$|[\s.,])'

echo "foo-bar-123"| awk -F"-" '{print $3}'