Posso usar pedaços de chocolate no lugar do chocolate meio doce?

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Eu não tenho chocolate semi-doce e a receita exige uma caixa com 8 quadrados. Posso substituir por lascas de chocolate? Em caso afirmativo, qual seria a proporção?

substitutions chocolate

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Sim, você pode usar o choco. salgadinhos. Um quadrado de chocolate é normalmente uma onça. Meia xícara de lascas de chocolate geralmente custa cerca de três onças. Se você deseja usar 8 quadrados (8 onças), precisará de cerca de 1 e um quarto de xícara de batatas fritas (talvez apenas um pouco mais).
Algumas pessoas podem dizer que os chips são mais doces, com menos sabor intenso, etc., mas quando você está em uma pitada, pode subtraí-los muito bem. Duvidoso, você notará qualquer diferença.

— mrwienerdog
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Eu concordo provisoriamente - depende da receita. Gotas de chocolate derretem de maneira diferente, por isso não é uma boa substituição na fabricação de doces e trufas, mas em biscoitos e coisas do tipo, acho que não fará muita diferença.

— Sra Garden

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Gotas de chocolate derretem de maneira diferente porque geralmente incluem outras gorduras que não a manteiga de cacau. Muitas das marcas mais caras de lascas de chocolate são de chocolate puro e podem ser usadas de forma idêntica ao chocolate assado. O truque é ler os ingredientes.

— Computerish

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Depende. Verifique os ingredientes nas gotas de chocolate. Algumas lascas de chocolate são realmente apenas chocolate (sólidos de cacau, manteiga de cacau, açúcar, lecitina de soja). Se esses são os únicos ingredientes, você pode substituí-lo sem problemas.

Se houver outros ingredientes, como óleo vegetal, é preciso ter mais cuidado. Você ainda poderá fazer biscoitos e bolos básicos, mas bolos mais complexos podem ter problemas e NUNCA usar esse tipo de chocolate para fazer doces de verdade.

— Computerish
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