Armazenamento de pão duro com crosta

Atualmente, estou assando um lote de pão de fermento. Meu último lote acabou perfeitamente com uma crosta dura e mastigável por dentro. Meu problema é como guardar o pão para que a crosta fique dura. Se eu colocá-lo em um saco plástico, a crosta fica macia em questão de horas e tenho medo de que o pão fique seco se eu o deixar sem algum tipo de proteção. Observe que não estou procurando uma solução de armazenamento de longo prazo.

Qual é a melhor maneira de guardar meu pão, de modo que a crosta fique dura e o interior fique mastigável?

Recentemente, li em algum lugar (eu esqueço onde) que, se você o armazena por um dia ou dois, colocar o pão cortado em uma tábua funcionava bem. A crosta permanece nítida e a borda cortada é protegida e não fica obsoleta.

Armazená-lo dessa maneira por mais de um dia ou mais provavelmente arriscaria ficar obsoleto.

Infelizmente, não conseguimos fazer isso tanto porque não podemos comer um rápido o suficiente para evitar um armazenamento desprotegido como esse. Portanto, temos que conviver com crostas cada vez mais suaves em sacos plásticos.

Para pão duro, tente um saco de papel. Isso ajudará a manter o pão duro e não secará tão rápido quanto ser deixado no balcão.

Uma caixa de pão pode ser útil. Além de manter o pão fresco e protegido de bichos, acho que poderia ajudar no apelo da crosta.

Também me pergunto se guardar em um saco de pano ou toalha o protegeria de secar, e ainda permitiria circulação de ar suficiente para impedir que as crostas amolecessem.

Aqui estão algumas seleções de caixas de pão, que sabiam que ainda eram tão populares:

http://www.amazon.com/b?node=13880451

Esta pode ser a sua solução perfeita, onde você pode controlar a quantidade de fluxo de ar:

http://www.amazon.com/Progressive-International-Adjustable-Bread-Keeper/dp/B001BB2LMM/ref=lp_13880451_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1411481319&sr=1-1

Eu pensaria que uma caixa de pão de uma empresa de farinha de pão seria bem adequada para pão caseiro:

http://www.kingarthurflour.com/shop/items/retro-bread-box?utm_source=Amazon&utm_medium=CPC&utm_campaign=Shopping&utm_keyword=King+Arthur+Flour+Retro+Bread+Box

... além dos toques freqüentes que as pessoas estão encontrando no exterior. Basta adicionar mais alguns e chamá-lo de pátina.

NOVA INFORMAÇÃO : Perguntei ao rei Arthur Flour sobre a eficácia da caixa de pão nas crostas:

Definitivamente, evitará que o pão fique muito duro, como deixá-lo ao ar livre, e evitará que ele fique muito macio, como os sacos de plástico.

No entanto, a crosta dos pães rústicos suaviza um pouco, especialmente depois de um dia ou dois e varia de acordo com o clima. Portanto, em geral, é melhor do que plástico ou nada, mas haverá algumas alterações na textura da crosta ao longo do tempo.