Perguntas com a marcação «storage-method»

É seguro deixar manteiga à temperatura ambiente? Se sim, por quanto tempo é seguro mantê-lo fora?

110 food-safety  storage-method  storage-lifetime  butter 

Ouvi dizer que colocar comida realmente quente na geladeira logo após cozinhar não é a coisa certa a fazer. Pode causar crescimento bacteriano? Isso é verdade?

87 food-safety  storage-method  refrigerator 

Anos atrás, Koobz perguntou: "Abacate oxidado: o que está acontecendo e como evitá-lo?" Essa pergunta foi mesclada com esta porque está lidando com o mesmo problema. Recentemente, tivemos a seguinte pergunta: o limão e o suco de limão são mais ácidos que os limões e o suco de limão? . …

82 storage-method  acidity  avocados 

Como sei se um determinado alimento ou ingrediente que tenho ainda é bom ou se devo descartá-lo? Como posso preservar melhor um alimento ou ingrediente? Esta ampla questão pretende ser uma questão de "referência geral" para responder rapidamente a quanto tempo os alimentos durarão? questões. Sinta-se à vontade para editar …

67 food-safety  storage-method  storage-lifetime  food-preservation 

Ouvi falar de "cozinhar uma vez por mês" ou "cozinhar em freezer", onde você basicamente passa um dia cozinhando e enche seu freezer com o valor de comida do próximo mês. Isso pode ser especialmente útil ao se preparar para um bebê. (Comida para viagem fica muito chata MUITO rápido.) …

52 storage-method  freezing  bulk-cooking 

Eu li muitos conselhos conflitantes sobre se é aconselhável armazenar ovos na geladeira. O argumento contra parece duplo: (1) as cascas de ovos são porosas e os ovos podem ter sabores indesejáveis ​​ou até estragar mais rapidamente na geladeira; e (2) que cozinhar com ovos frios pode ser problemático. Mas …

47 storage-method  eggs  refrigerator 

Qual é a melhor maneira de armazenar ervas frescas, como salsa ou coentro? Acho que tenho a mesma sorte com eles, sejam eles deixados em um saco plástico ou eu os coloco em um copo de água.

46 storage-method  herbs  cilantro  parsley 

Muitas pessoas pensam que certos alimentos, como lasanha, muitos ensopados e sopas saudáveis, molho de tomate e outros, têm um sabor melhor no dia seguinte. Minha pergunta é: isso é realmente verdade? Se sim, por quê? A resposta convencional é essencialmente "os sabores se casam", mas isso não significa muito. …

45 storage-method  food-science  flavor 

Para manter os ovos úteis e saudáveis, qual é o tempo médio em que posso mantê-los na geladeira? Posso congelar e reutilizá-los após a fusão, ou eles serão inúteis ou não são saudáveis ​​para comer?

44 food-safety  storage-method  eggs 

Costumo ver essa técnica sugerida como uma maneira de acelerar o amadurecimento. Por que faz isso? Além disso, existem dados disponíveis sobre a rapidez com que amadurece comparativamente?

41 storage-method  food-science  ripe 

A sabedoria comum que ouvi é que ervas e especiarias secas: prazo de validade de cerca de um ano ou 2 mantenha o melhor em um local escuro e fresco vai liberar mais sabor quando esmagado Tudo bem, mas algumas especiarias são caras. Temos mais de 50 frascos diferentes em …

34 storage-method  storage-lifetime  spices 

Um colega meu acabou de adquirir uma nova garrafa térmica (inox), este modelo , e realmente leu todas as instruções, e ficamos surpresos ao ler que não é recomendável derramar leite quente na garrafa térmica. Minha opinião era a seguinte: Ao contrário do chá de café, muitos microrganismos vivem no …

31 storage-method  milk 

Quais são alguns dos principais pontos para armazenar café e preservar a frescura? Métodos diferentes para grãos inteiros vs moídos?

29 storage-method  coffee 

Por alguma razão, sempre pensei que as caixas de pão deviam ser madeira e que algumas propriedades da madeira ajudavam a manter o pão fresco. Como uma caixa de charutos, talvez. Mas depois de procurar uma caixa de pão, vejo que muitas são de plástico e metal. Antes de comprar …

28 storage-method  equipment  bread 

Por que devo / não devo guardar meu pão na geladeira / freezer / caixa de pão / saco plástico / etc?

28 storage-method  bread