Devo descascar kiwis?

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O que devo fazer com a casca de kiwi?
Não tenho nenhum problema com o sabor, a sensação
e o como inteiros quando estou sozinho.
É de alguma forma prejudicial à minha saúde?

food-safety peeling kiwifruit

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Minha avó as corta pela metade e come a polpa da pele com uma colher. Apenas uma dica.

— 7119 johnny

@ Johnny: Era o que eu costumava fazer, mas ultimamente tenho tido preguiça de ir à cozinha pegar uma faca e uma colher.

@ Johnny: Eu uso uma colher de toranja, funciona ainda melhor!

— Manako

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É perfeitamente seguro comer a casca por si só. Você precisará certificar-se de lavá-lo adequadamente, pois pode estar sujo. Mas além disso, é simplesmente uma questão de gosto. Muitas pessoas não gostam do sabor / textura da casca e a removem.

De um site dedicado a kiwis :

A casca do kiwi é definitivamente comestível, e há muitas teorias diferentes sobre como comê-lo.

A pele da fruta kiwi contém altos níveis de flavonóides, fibras insolúveis e antioxidantes: todas essas substâncias têm um efeito benéfico nas funções metabólicas do corpo (flavonóides e antioxidantes) e no sistema digestivo e no aparelho cardiovascular (fibra insolúvel).

O bom senso, no entanto, deve ser praticado a esse respeito: embora a casca de kiwi crua contenha essas substâncias benéficas, ela também tende a conter mais de 99,95% dos pesticidas nessa fruta em particular (se eles foram usados), que supera em grande parte os benefícios dos flavonóides e antioxidantes.

— yossarian
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De acordo com sua citação, comer a casca resultaria na ingestão de 2.000 vezes mais pesticidas. Perfeitamente seguro?

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perfeitamente seguro "por si só", sim. É apenas se o kiwi que você está comendo tiver sido tratado com pesticidas que você pode considerar os prós e os contras de ingerir os pesticidas.

— 7118 KimbaF

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Parece um caso em que a compra de produtos orgânicos confiáveis vale bem a pena.

— Kara Marfia

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Além disso, lavar frutas tende a remover uma grande quantidade de pesticidas, pelo menos na pele lisa, como maçãs. Pode ser um pouco mais complicado para uma pele peluda como um kiwi.

— 7111 Erik P.

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Duvido que exista algum pesticida após algumas chuvas. E os kiwis geralmente não são tratados com pesticidas durante a última parte do seu ciclo de crescimento. A maioria é basicamente orgânica

— TFD 08/02

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Na Nova Zelândia, a marca de exportação Kiwifruit é chamada Zespri. Eles têm totalmente orgânico e perto de pomares orgânicos. A maior parte da pulverização ocorre no início do ciclo de crescimento, portanto, quando você a compra, a chuva já foi lavada muitas vezes. Tenho amigos de família que exportam grandes pomares de kiwis e é um processo muito orgânico depois que a fruta se forma

Consulte http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html

O Kiwi verde é muito confuso e não é agradável de comer, o Kiwi dourado é projetado para ser comido na pele e tudo. As uvas Kiwi (cachos de kiwis) também são projetadas para serem comidas na pele e

O kiwi na Nova Zelândia é considerado uma fruta de colher (o mesmo que tamarillos, fejoas etc.), e você não vê muitos habitantes locais comendo a pele

A parte boa da pele (Exocarp) não é apenas a camada externa seca, é a fina camada viva imediatamente atrás dela. Você vai comer isso retirando a fruta, não muito cortando-a

Para acelerar a velocidade, normalmente cortamos as pontas, cortamos pela metade e, em seguida, colocamos metade cortada e cortamos a pele que trabalha em torno das frutas. Em seguida, corte em pequenos discos e sirva

Kiwis fatiados

Durante a temporada de colheita, os enormes excedentes são alimentados com a pele das vacas e tudo :-)

— TFD
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Então os neozelandeses costumam comer kiwis inteiros? É bom saber que é uma prática comum.

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Humm, não. Como eu disse "você não vê muitos habitantes locais comendo a pele". Fatiado ou escavado é a norma. Nós geralmente não podem pagar as variedades de ouro ou de uva, nós exportamos todos eles :-)

— TFD

Mmmmm, kiwis de uva. E você me pegou desejando feijoas! Apresse-se, outono!

— Calico-cat

Desculpe, eu estava me referindo a "o Kiwi dourado é projetado para ser comido pele e tudo". Deveria ter lido um pouco mais cuidadosamente. Mas, novamente, como é que os nativos não comem a pele se ela deveria ser comida?

Geralmente, não podemos pagar as variedades Gold, elas são do tipo comestível para a pele. A pele da variedade verde não é boa para comer (muito peluda). Eu acho que estamos acostumados a descascar todos eles por causa disso #

— TFD

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A casca do kiwi é definitivamente comestível.

Mas eu sugiro que mergulhe a fruta na água por um tempo para lavá-la adequadamente e para que todos os pesticidas usados possam ser lavados muito bem ... Eu só gosto de comer a pele de kiwi dourado sem pêlos e odeio a textura peluda do verde .. :)

— Mandy
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Olá Mandy, e bem-vindo ao Conselho experiente! A nutrição está fora do tópico em nosso site, então removi a frase elogiando a saúde da pele do kiwi e deixei o resto.

— rumtscho

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Mergulho o kiwi em água fervente por um minuto ou mais e depois como a coisa toda. O mergulho também amacia um pouco a pele.

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Eu tenho lavado e comido kiwis por mais de 20 anos e acho que as peles variam em textura e sabor, se ambas são boas, eu as como

— lana
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Eu amo as peles e sempre as como. Embora, de agora em diante, eu lavo a eles. Conheço muitas pessoas que comem a pele!

— leanne h
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Citando alguém aqui ---- "Mas, novamente, como é que os nativos não comem a pele se ela deveria ser comida?" ---- nós nzers comemos frequentemente as peles !!!

— quer

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Os kiwis são o número 10 na lista EWG Clean 15, portanto, não é um grande problema de pesticidas

— Jim
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