Perguntas com a marcação «peeling»

Remoção da cobertura externa ou da pele, por exemplo, de frutas ou vegetais.


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Por que descascamos cenouras?
Então, eu estava sentado lá, olhando para o meu balcão, percebendo que eu provavelmente tinha uma boa cenoura ou duas lascas apenas indo para o lixo. (bem, eu vou compostá-lo, mas não é comida nesse momento). Existe alguma razão para descascarmos cenouras e não apenas esfregarmos bem? Quero dizer, a …

11
O gengibre precisa ser descascado? Se sim, como?
Notei que muitas receitas que exigem gengibre exigem explicitamente gengibre descascado. Quando uso gengibre, não me incomodo em descascá-lo. Como quase sempre é picada, os pequenos pedaços de casca de papel são quase indetectáveis. Existe alguma razão para eu começar a descascar meu gengibre? Existem pratos mais servidos com gengibre …
43 peeling  ginger 


7
Devo descascar kiwis?
O que devo fazer com a casca de kiwi? Não tenho nenhum problema com o sabor, a sensação e o como inteiros quando estou sozinho. É de alguma forma prejudicial à minha saúde?

4
Como descascar castanhas?
As castanhas em uma pergunta de fogo aberto me lembraram: existe um truque para descascar castanhas facilmente? Eu sempre acabo com pedaços de pele peluda grudados nas castanhas (ick) e / ou grudados embaixo das unhas (ai). Costumamos assá-los no forno (depois de cortá-los adequadamente, é claro); existe um método …

2
Posso descascar uma mandarina como as latas comerciais?
Eu não suporto mais a cítrica. As laranjas de tangerina enlatadas parecem ter seus segmentos removidos magicamente da membrana externa que a cerca. Sei como suprimir uma fruta cítrica, e é isso que faço quando quero comer uma, mas as enlatadas não parecem ter sido cortadas. Alguém sabe se existe …
21 peeling  oranges 



4
Qual é a melhor maneira de descascar uma cebola?
Eu sou um profissional em cortar uma cebola. Meu problema é sempre descascando . A pele de papel é tão difícil de sair, e eu nunca tenho certeza quantas camadas para descascar. Alguém tem alguma certeza de como descascar uma cebola em 2,5 segundos todas as vezes?
16 onions  peeling 

2
Por que descascar tomates?
Todo mundo parece achar necessário descascar tomates antes de enlatá-los ou congelá-los. Como não descasco tomates quando estou cozinhando com eles (sopas, salsa etc.), fico imaginando se posso congelá-los sem descascá-los. O congelamento / conservas faz alguma coisa com a textura do tomate que torna a casca um problema?

6
Técnica para descascar batatas cozidas
Esta receita pede fervura de batatas de ouro Yukon com suas peles, então descascando-os. Eu realmente não sei porque, eu decidi segui-lo. Acho que não consigo descascar batatas cozidas em qualquer quantidade razoável de tempo porque elas são suaves, escorregadias e muito quentes. Eu tentei: Colocando um garfo em uma …



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Ferver batatas com vs. sem pele
Parece que me fez pensar ... Ao ferver batatas em água ou em um vaporizador , qual é o efeito de descascar as batatas antes e depois do processo de cozimento? Importa de alguma forma serem descascadas antes ou depois? wrt. provar em geral wrt. a "textura" das batatas cozidas, …

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