Informação nutricional em frutas e vegetais

Pesquisei on-line um extenso banco de dados de informações nutricionais sobre várias frutas e legumes. Fui aconselhado pelo meu médico a começar a comer de forma mais saudável e gostaria de saber as calorias, vitaminas e minerais que cada tipo de fruta e vegetal possui.

Eu gostaria de usar a tabela para fazer mais saladas, acompanhamentos de legumes e frutas e coisas do gênero ... Eu só preciso saber o que é bom de usar e que tipo de frutas e vegetais fornece que tipo de nutrição.

Eu tentei pesquisar no google, mas meu google-fu parece estar perdendo a marca dessa vez, a maioria das coisas que encontrei lista apenas algumas frutas e vegetais ou tem pouca informação para cada item. Eu gostaria de uma lista abrangente para poder mudar as coisas enquanto cozinho e não ficar presa na mesma rotina (uma maçã por dia é boa e tudo fica entediante depois de um tempo).

Minha referência de primeira linha é: http://nutritiondata.self.com/

Você pode encontrar uma lista bastante extensa em alguns livros de receitas. Em geral, existem mais calorias nas frutas do que nos vegetais. Legumes com muita água (pepino, alface ...) são muito baixos em calorias.

Aqui estão algumas informações sobre frutas, e aqui mais algumas.

Eu acho que você pode comer todos os legumes que quiser, o quanto quiser. Se você estiver de dieta, eu não comeria bananas e nozes.

Esta é uma lista de alimentos com poucas calorias. Lembre-se de que o pão é "melhor" do que massas ou batatas.

Eu gostaria de oferecer uma resposta ligeiramente zen. A melhor coisa a fazer é não contar nutrientes em sua comida, tentando alcançar um número "correto".

O truque é simplesmente comer mais alimentos caseiros ou frescos e menos alimentos processados. Particularmente, opte por folhas verdes, frutas divertidas e grãos integrais.

Há pouco benefício em se preocupar se você está recebendo molibdênio suficiente ou não.

Isso não significa que você não deve estar atento e interessado nos valores nutricionais de diferentes alimentos, apenas não levá-la muito a sério.

Você também pode tentar os dados acumulados em http://dailyburn.com/ . Lá você também pode acompanhar sua ingestão diária.

Além dos recursos on-line, existem muitos softwares (planejadores de dieta, contadores de calorias e até alguns gerentes de receita) que podem ajudá-lo a encontrar informações nutricionais e rastrear sua ingestão de calorias.

Em uma rápida pesquisa no google, encontrei uma que atenda às suas necessidades.

Você pode tentar http://caloriecount.about.com . Eu usei por anos e faz muito mais do que contar calorias. Você pode procurar por nutrição alimentar, registrar os alimentos que você come, definir metas e analisar o que você comeu.

A análise deles diz a você quais alimentos nutricionais você come muito e quais estão faltando em sua dieta. Ele até permite que você clique em um nutirente no seu relatório, digamos potássio (do qual eu aparentemente não me canso ) e fornecerá uma lista de coisas que você poderia comer para fazer melhor

O Wolfram Alpha possui muitos dados nutricionais e pode criar rótulos nutricionais simulados.

^{_{Eu usei as quantidades padrão. Você pode configurá-los para cada ingrediente. A fotografia da Wikipedia obviamente tem mais de tudo.}}