Perguntas com a marcação «nutrient-composition»

Perguntas sobre fatos sobre macro-nutrientes nos alimentos. Não use para "o que é íntegro" ou perguntas semelhantes, que estão fora do tópico.






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Como calcular o teor calórico de alimentos cozidos?
Eu gosto de cozinhar do zero e atualmente estou tentando perder alguns quilos. Sei que os alimentos cozidos geralmente são mais calóricos do que os crus, por isso, se somarmos as calorias dos ingredientes, sei que não dará um resultado preciso. Então, minhas perguntas são duplas: Quanta diferença existe entre …


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Calorias em torradas vs pão
Torrar pão altera a quantidade de calorias no pão? ie Uma fatia de torrada tem mais / menos calorias que uma fatia de pão? Sei que um pouco de umidade é perdida no processo de tostar, mas o escurecimento do pão altera suas características de maneira a alterar as calorias?

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Por que colocar uma pedra na sopa?
Fiquei surpreso com a pedra adicionada na sopa desta pergunta : "Além disso, por ironia, uma pedra grande (limpa) é sempre deixada na panela" Qual seria o motivo disso? Para os minerais na pedra? Até onde eu sei, os minerais não infundem água diretamente de uma pedra.



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Os adjetivos de qualidade têm um padrão?
Então, alguns queijos que compro têm informações nutricionais do lado de fora que dizem coisas como "Boa fonte de cálcio", "Excelente fonte de cálcio" ou "Ótima fonte de cálcio". São apenas chavões ou existe um padrão para essas palavras (por exemplo, Excelente = ^ 20% de cálcio, Ótimo = ^ …




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