Existem calorias nos grãos de café torrados? Por que o café preto é 0 kcal?

Existem calorias nos grãos de café torrados?

E por que eles parecem "desaparecer" quando transformados em café preto?

Segundo alguns sites, existem (vi valores entre 300 e 400 kcal por 100 g).

Ao mesmo tempo, quando verifico os dados nutricionais do café preto, ele diz 0 kcal.

Para onde vão todas as calorias dos grãos de café quando se transformam em café preto?

Eu li que quando o café é filtrado (com filtros de papel), alguns óleos são absorvidos no filtro. Mas isso por si só não parece suficiente para explicar as calorias em falta. Observe também que, embora os dados nutricionais do café preto sejam 'diluídos' (ou seja, espera-se que sejam muito menos do que o café em pó, porque há água adicionada), isso também não é suficiente para elevar o valor a 0 kcal (no entanto, o arredondamento é realizado).

E o café não filtrado (imprensa francesa?) Ou mesmo a ingestão de grãos de café torrados inteiros - quais seriam as calorias?

obrigado

Fontes:

Kcal de café em grãos por 100 g:

• 406 kcal: http://www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout?productId=28551
• 417 kcal: http://www.amazon.co.uk/Orzo-Coffee-Ground-Roasted-400/dp/B00EXPZIT6/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1443103310&sr=8-1
• 300 kcal: http://www.myfitnesspal.com/food/calories/generic-whole-plain-medium-roast-coffee-beans-eaten-227569387
• 267 kcal: http://www.nestle.co.uk/brands/coffee/dolcegusto/dolcegustopods

Simplesmente, as calorias estão no filtro: na base em que você despeja seu composto.

Na água que atravessou o local, existem principalmente substâncias aromáticas e vestígios de óleos de café, poucos o suficiente para que uma xícara de café tenha (arredondado) 0 calorias.

Os valores calóricos dados para os grãos de café são válidos se ingeridos - o que raramente é feito em quantidades significativas (exceto, talvez, os ocasionais grãos de chocolate ou guarnição de trufas). O fato de os valores diferirem entre as fontes é típico - acontece com outros alimentos também. Os métodos de medição variam, assim como o conteúdo nutricional em diferentes lotes / raças / origens do feijão.

Se você preparar seu café com um método que deixe alguns grãos de café em sua xícara (por exemplo, café turco) e os consumir (em vez de deixar os resíduos), sua xícara terá algumas calorias. No entanto, provavelmente não o suficiente para ser relevante para a ingestão diária de calorias. Minha estimativa seria que uma quantidade de café preto que forneceria uma quantidade significativa de calorias faria com que você sacudisse tanto que você as queimaria novamente apenas pelos efeitos colaterais da cafeína ou pelas viagens adicionais ao banheiro.

Lembre-se de que as calorias são basicamente a quantidade de energia que você pode obter queimando coisas. Se você tentar evaporar uma xícara de café, restará apenas uma pequena quantidade de resíduo marrom escuro. Se você não usou um filtro, terá mais resíduos. As pessoas geralmente não bebem o café moído em suas xícaras; portanto, com o objetivo de contar a quantidade de material que você consome, pode aproximar-se a zero.

O mesmo vale para o chá com algumas folhas de chá em um copo.

A situação é diferente para uma xícara de café ou chá com adição de açúcar, porque quando você os evapora, resta um pouco de açúcar que pode ser queimado, o que definitivamente vale algumas calorias.

Café não é 0 calorias. No entanto, a maior parte do café tem menos de 5 calorias por porção (1 xícara), portanto, de acordo com os regulamentos de embalagem dos EUA, pode ser arredondado para 0.

Bem, com uma resposta muito simples, porque você realmente não bebe as coisas com calorias. Se você pegar seu café na máquina de café, as coisas pretas ficam na máquina; se você fizer isso sozinho, você não bebe essas coisas, mas apenas bebe o líquido, que não possui muitas calorias, então tudo as coisas restantes com calorias são jogadas fora na lixeira ...

A principal razão pela qual não há calorias no café é: a maior parte de todas as calorias foram queimadas durante o processo de torrefação, as calorias esquerdas (fibras) no café moído são retidas pelo filtro, por isso parece lógico que uma xícara de café deve ter menos de 5 calorias.