Às vezes, ao descascar uma batata, percebo que suas áreas são de um tom verde brilhante. Isso significa que:
A) A batata é boa para comer?
B) A batata é boa para comer, desde que as partes verdes sejam removidas e descartadas?
C) A batata não é boa para comer (e se sim, por que não)?
Respostas:
Isso apenas significa que a batata foi exposta à luz e produziu clorofila (a cor verde). Provavelmente é seguro comer, menos as áreas verdes.
A produção da clorofila também produz solanina, que é tóxica em grandes quantidades. Remova as partes verdes e não coma mais do que 4 libras.
Para informações detalhadas, consulte este link.
A batata pode comer desde que as partes verdes sejam removidas. Eles contêm uma toxina chamada solanina.
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Enquanto o núcleo da batata estiver "duro", normalmente apenas retiro a parte verde e cozinho conforme desejado.