Substituto de coentro?

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Eu tenho uma receita onde uma das especiarias que eu preciso usar é o coentro. Que outro tempero posso usar para substituir o coentro e não mudar muito o sabor?

Na receita, o coentro é usado para temperar a carne antes de cozinhar.

substitutions spices

— pawelbrodzinski
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'Coentro' pode se referir à semente (EUA) ou às folhas (Reino Unido) ... como você disse 'especiarias', eu assumo que é a semente, mas pode haver traduções, e você pode estar fazendo um chimichurri marinada, onde você usaria a folha. Você poderia esclarecer qual a receita solicitada? (ou até mesmo dar a receita ... pode ajudar as pessoas a recomendar uma substituição)

— Joe

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Eu quis dizer sementes. Na receita, era usada para esfregar a carne antes de cozinhar, juntamente com o cominho, alho e todos os temperos.

— 22411 Pawelbrodzinski

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A semente de coentro tem um sabor fresco de limão. Eu realmente gosto. Não é muito semelhante à erva coentro, coentro, mas tem um frescor semelhante.

O problema é como você está cozinhando a carne. O coentro é seco e pode ser torrado; outras substituições, como ervas, podem queimar.

Essas sugestões não terão o sabor do coentro, mas estão arquivadas em categorias semelhantes em minha mente. Eles criariam o mesmo humor.

Se você precisar de temperos secos ou tostados, como para esfregar, experimente pimenta-limão ou um pouco de erva-doce tostada para obter um doce frescor.

Se esta é uma marinada e você não está preocupado em queimar as especiarias, tente as raspas de limão com um pouco de coentro.

— Sobachatina
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Sobachatina oferece muito bons conselhos. Eu acrescentaria sementes de alcaravia, torradas e secas, combinadas com cominho e raspas de limão. Sua receita já exige cominho.

— Spice Sherpa
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