Como lidar com um termostato impreciso do forno

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Portanto, o termostato do meu forno é extremamente impreciso. Caso em questão: eu estava assando algumas batatas e abóbora com o forno ajustado para 350F, mas o termômetro do forno mostrava 600. Geralmente não é tão ruim assim, mas também não é incomum que a temperatura do forno diminua 100 graus. O que é que eu posso fazer sobre isto? Estou queimando muita comida, e meus vizinhos não apreciam a frequência com que o alarme de fumaça dispara.

Eu tentei apenas me acostumar, mas as imprecisões não são previsíveis. Às vezes, definir o forno em 350 me dá 375-400, outras vezes (como hoje) é muito mais.

A colocação do termômetro afeta a leitura? Ou seja, o termômetro poderia estar lendo muito quente porque eu o coloquei no lugar errado? Eu o coloco perto da porta e fica mais próximo dos elementos de aquecimento do que dos alimentos (mas ainda a 10 a 15 cm acima dos elementos).

Além disso, ouvi em algum lugar que a maneira como você organiza bandejas e pratos no forno afeta a capacidade do termostato do forno de fazer seu trabalho. Alguém pode me dar uma pista disso.

Obrigado.

oven 
Você tem certeza de que seu forno está com defeito e não o termostato? Ou seja, talvez o forno esteja na temperatura certa, mas está apenas lendo errado. Pelos sons da parte "queima de comida" desta pergunta, parece que é o forno, mas isso é algo que você pode verificar rapidamente com um termômetro de forno ou uma pistola de temperatura a laser. Pelo menos assim, você sabe se é uma peça barata para substituir ou um problema elétrico importante.
— Stephennmcdonald

Respostas:

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Parece que o forno precisa desesperadamente de ser olhado. Peça a alguém que verifique antes de começar um incêndio !!!!

A colocação do termômetro não é uma grande preocupação. Deve estar próximo ao meio para uso geral (de cima para baixo) e para o lado. Ou, se preferir, basta pendurar a coisa no meio. Contanto que você sempre possa vê-lo com segurança, tudo ficará bem. Se suas bobinas estiverem do lado e não na parte superior e inferior, coloque-a no centro (onde normalmente estaria a janela)

Realmente, embora eu não possa enfatizar o suficiente. Se você configurá-lo para 350 e, às vezes, é a temperatura x e, às vezes, é a temperatura x + 100, você realmente precisa examiná-lo antes que piore.

— Feltope
fonte
Este é um ótimo conselho. Um balanço inconsistente tão grande pode indicar um grande problema, possivelmente elétrico, que pode iniciar um incêndio. Não é incomum que a parte superior e inferior do seu forno registre uma diferença de 50F ou mesmo 100F, mas essa diferença deve ser consistente - quando defino a minha como 350, a parte inferior é 350F e a parte superior é 400F - mas é sempre isso, não 400 num dia, 200 no dia seguinte e 600 no dia seguinte. Eu concordo com Feltope que você deve vê-lo, se for eletrônica defeituosa, um incêndio pode começar ... mesmo quando não estiver ligado!
— Stephennmcdonald
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