O que faço com uma couve-rábano? [fechadas]

Recebi várias couves-rábano da minha CSA e não tenho ideia do que fazer com elas. Encontrei uma receita de curry com couve-rábano, mas não foi ótimo.

Alguém tem sugestões sobre como tirar o melhor proveito disso? Alguma receita favorita?

(Observação: não lave as lâmpadas antes de armazená-las; coloque-as em um saco plástico na geladeira. Lave-as imediatamente antes de usá-las.)

Couve-rábano jovem é ótimo cru. Descasque primeiro, depois

• adicione as saladas (fatiadas ou raladas)
• servir como parte de uma travessa vegetariana c / molho
• rale e adicione à salada de repolho (mas depois de ralar, coloque um pouco de sal e deixe repousar e depois retire a água)
• purê-lo - aqui está alguém que realmente ama purê: http://foodiefarmgirl.blogspot.com/2007/11/recipe-what-to-do-with-kohlrabi-puree.html

A couve-rábano cozida pode ser cozida no vapor ou cozida. Retire a pele após o cozimento.

Você pode comer as folhas, se ainda estiverem firmes e verdes; use-os dentro de alguns dias. Lave as folhas e remova as partes duras da haste (nervuras). Escalde em água fervente por alguns minutos, escorra, pique e sirva com um pouco de manteiga, sal e pimenta. Um pouco de vinagre ou suco de limão também é bom para eles.

Eu as comia como maçãs quando criança, ainda gosto de couve-rábano crua em saladas. Basicamente, é um nabo doce / picante / repolho / rabanete, para que você possa fazer com ele, mais ou menos tudo o que você pode fazer com esses três vegetais.

Como eu disse. é ótimo em saladas, pode ser cozido no vapor ou adicionado a ensopados, frito etc. As folhas também são excelentes em saladas e também podem ser cozidas como espinafre.

É um vegetal muito versátil e saboroso.

Encontrei uma receita que pedia cubos, sal a gosto e regados com azeite de oliva e assados ​​até ficarem macios. Essa é a única maneira de prepará-lo e achei ótimo. Vá para a seção de receitas do Doe Run Farm (o CSA do qual obtemos nossa caixa de legumes) e você encontrará a receita de Kohl Rabi.

A maioria das pessoas não percebe que a couve-rábano e o brócolis são, de fato, diferentes cultivares da mesma espécie de planta (junto com repolho, couve-flor, couve e muitas outras plantas). Portanto, não é apenas como uma haste brócolis - ele é uma haste brócolis :)

Eu tenho dois usos favoritos para a couve-rábano - cortada em fatias finas e usada em pratos de wok de estilo asiático em uma sopa de creme - apenas refogue um pouco de alho e alho-poró na manteiga e azeite, adicione a couve-rábano picada, um pouco de vinho branco, 1 litro de caldo e cozinhe até concurso, depois purê.

Você pode descascá-lo e cortá-lo, adicionar um pouco de limão e sal e comê-lo cru como uma salada fresca. Combina muito bem com maçã verde fresca, alface e uma salada de batata fria. É altamente recomendável comer fresco e não cozido. Você precisa se certificar de descascá-lo corretamente primeiro.

Cortamos em pedaços quadrados de cerca de 2,5 cm (como uma batata frita, mas maiores) e, em seguida, douramos levemente em um pouco de azeite em fogo alto.

É muito parecido com um caule de brócolis ou uma couve-flor. Vapor, refogue ou refogue.

Cultivo couve-rábano e beterraba, uso a couve-rábano em vez de repolho em borsht, yum. Também coma muito cru.

Além da possibilidade já mencionada de comê-la crua, eu gosto de fazer um molho de couve-rábano para acompanhar as massas.

Descasque e corte a couve-rábano em lascas. Refogue com um pouco de óleo. Temperar com sal e pimenta. Adicione o endro fresco cortado pequeno. Termine com creme.

Além das outras excelentes respostas (basicamente, use-as como hastes de brócolis :)), é excelente refogada .