Por que baunilha ???
A baunilha é um sabor rico e poderoso, com mais de 200 compostos de sabor, além da vanilina básica. Devido à sua complexidade e sabor neutro, ele pode ser combinado com uma infinidade de outros sabores sem conflito. Ele apenas fornece uma boa base neutra para construir. A baunilha também enriquece os produtos se combinados com aromas adicionais, acrescentando corpo e profundidade ao resultado final.
Ok, então a baunilha faz sentido, mas por que adicionar algum sabor?
Por si só, os produtos doces podem não ter muito sabor (lembre-se, sorvete é apenas leite, açúcar e creme). Baunilha lhes dá um pouco de sabor como ponto de partida. Também mascara qualquer sabor desagradável presente como resultado de ingredientes. Por exemplo, iogurte verdadeiramente sem sabor tem um sabor bastante forte de ácido láctico; isso é algo em que você pode obter um iogurte sem sabor e ver o que quero dizer. É um animal totalmente diferente e lembra que é simplesmente leite azedo. Da mesma forma, a água gaseificada tem uma mordida bastante desagradável quando nenhum sabor é adicionado, como resultado do dióxido de carbono reagir com a água para produzir ácido carbônico.
Por que não consigo encontrar coisas sem QUALQUER aroma?
Você pode, se você souber onde procurar! Os produtos verdadeiramente sem sabor são geralmente utilizados de maneira diferente das suas contrapartes com sabor a baunilha. A água de soda / seltzer de clube é simplesmente um refrigerante sem sabor e é armazenada com material para bebidas mistas, já que é onde é normalmente usada. O iogurte sem sabor é usado na culinária de pratos mediterrâneos salgados e pode estar ao lado dos iogurtes com sabor. Como o comentário menciona, o sorvete sem sabor está disponível como creme doce.
Não consigo pensar em nenhum outro produto com sabor de baunilha, mas se você conseguir alguns, provavelmente os encontro com um nome diferente.