Como você divide pela metade uma receita que exige 1 ovo?

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Esclarecimento: não quero ter que fazer a receita completa apenas para usar a metade e não tenho substituto de ovo em pó.

substitutions eggs

— Dinah
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Eu tive o mesmo problema; Não quero desperdiçar a outra metade do ovo. Eu aprendi recentemente (neste site), porém, que o ovo pode ser congelado e salvo. Eu recomendo seguir qualquer um dos conselhos abaixo e congelar a outra metade para uso futuro.

— JustRightMenus

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Metade de um ovo de ~ 16 centavos é realmente tão importante?

— ceejayoz

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Quebre o ovo em uma xícara ou tigela, bata e meça metade do conteúdo. Se você usar ovos com freqüência, provavelmente poderá economizar a outra metade por um dia ou dois - caso contrário, é como 8 centavos do seu bolso.

Não tenho certeza de que outra solução você está esperando aqui ...

— ceejayoz
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Basta misturar a outra metade com 3 ovos inteiros e fazer uma omelete.

— Ctloop

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Congele o ovo e corte-o cuidadosamente ao meio, de ponta a ponta. Descongele e você está pronto para ir :)

— Adam Shiemke
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Isso trouxe de volta memórias da faculdade - eu tinha um daqueles pequenos frigoríficos com o pequeno compartimento dentro do freezer ... os ovos ficavam muito perto do freezer ... eu quebrei um ovo ... a casca saiu, mas havia apenas ovo congelado.

— 18710 Joe

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De que lado você começa a serrar? : D

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Agora vou ter que tentar isso. Vocês são maus. :)

— Marti

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-1, é uma resposta engraçada, mas, na realidade, se você congelar um ovo, não poderá fazer nada depois de descongelá-lo. (E não, eu não tentei porque li a resposta: P Congelei ovos acidentalmente quando o termostato da minha geladeira ficou louco).

— rumtscho

2

@Jefromi, mesmo sem estourar a casca, um ovo congelado terá mudado bastante a estrutura das proteínas quando descongelado - gema agrupada, branca estranha. Admito que não tentei realmente usar esses ovos, mas eles simplesmente não pareciam estar à altura da tarefa. Quem sabe, talvez eles trabalhem apesar de sua textura estranha.

— rumtscho

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Meça metade do peso. Basta quebrar um ovo em uma tigela em uma escala zero, observe o peso. Bata o ovo com um batedor ou garfo até combinado. Rezero sua balança com um novo prato vazio e despeje metade do ovo em peso.

— hobodave
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Dependendo da receita e do número total de ovos, você pode separar o branco da gema.

Isso não funciona bem se você estiver lidando com apenas um total de ovos (joga o teor de gordura muito longe), mas eu fiz isso ao passar de 3 -> 1 1/2 com bom sucesso em receitas de panificação. Também o usei para ajustar a quantidade de gordura na receita, se não gostasse da consistência original.

— acrrosman
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Dependendo do que você está fazendo, pode haver um bom substituto para o ovo além do material em pó. por exemplo, se você está fazendo algum tipo de assado bom, tive bons resultados usando bananas ou molho de maçã. (as bananas às vezes adicionam um sabor de banana-y ... que geralmente é uma adição bem-vinda :-))

Há uma grande variedade de substitutos de ovos por aí, e cada um se presta a diferentes tipos de receitas ... Talvez um deles possa resolver seu problema.

— TJ Ellis
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