A maioria das receitas que pedem Bisquick tem medidas de volume, mas eu li que é melhor medir a maioria dos ingredientes secos em massa (para não mencionar mais conveniente e menos confuso). Então, qual é o fator de conversão apropriado para o Bisquick (isto é, a densidade)?
Eu suponho que é perto do da farinha, mas diferentes tipos de farinhas têm diferentes densidades e eu não tinha certeza qual deles usar ou qual os fabricantes de Bisquick assumem ao desenvolver suas receitas.
Respostas:
Você tem uma balança e copo medidor? Pesar uma xícara de Bisquick.
Além disso, esse site tem uma linha para Bisquick, mas não tenho certeza de como é confiável, sendo de uma "fonte esquecida". De qualquer forma, o site diz que Bisquick é 130g / xícara, e também lista a conversão em várias outras unidades.
Minhas receitas com bisquick funcionam muito bem e eu geralmente acho que 4 xícaras de bisquick pesam 500 g.
Eu peneirei o bisquick e medi com muito cuidado um copo - na minha balança eletrônica (calibre, é claro) o peso era de 4 onças. Repeti isso três vezes com os mesmos resultados.
